- 原産:ヨーロッパ／コーカサス地方／北アフリカ
- 科:スグリ(Grossulariaceae)
- 属:スグリ(Ribes)
- 種:セイヨウスグリ(uva-crispa)
- 別名:マルスグリ／オオスグリ／グーズベリー(gooseberry)／ヨーロピアン・グーズベリー(European gooseberry)
- 品種:リトルベン（ribes uva-crispa ‘little ben’）
- 開花時期:3月～5月
- 果実時期:5月～8月
- 花の色:黄色●緑色●赤色●
- 葉の色:緑色●
- 実の色:赤色●
- 分類:落葉低木
- 草丈:約60～120cm
- 誕生花:
- 花言葉:
- 用途:
| 目次 | ||
| ||
| 花壇土 | 鉢土 | 水やり |
| 肥料 | 剪定 | 夏越し |
| 冬越し | 増やし方 | 病気 |
セイヨウスグリ（リトルベン）とは！？
セイヨウスグリ（リトルベン）の果実は赤色で、果実の生産性が高く、甘い果実を沢山実らせる魅力的な園芸品種です。高さは約60～120cm、幅約90～150cmに成長します。
セイヨウスグリ（グーズベリー）とは！？
セイヨウスグリ（グーズベリー）は学名Ribes uva-crispa、別名では「マルスグリ」や「オオスグリ」等とも呼ばれるヨーロッパおよびコーカサス地方と北アフリカが原産の落葉低木です。
セイヨウスグリ（グーズベリー）の語源(由来)
- 属名のRibesはラテン語で「小さく乾燥した実」や「スグリ属の実」を意味する「Ribes」もしくは、アラビア語で「酸っぱい」を意味する「rībās」からきています。
- グーズベリーの由来は、フランス語でスグリを意味する「groseille」もしくはオランダ語でセイヨウスグリを意味する「kruisbes」からきています。
セイヨウスグリ（グーズベリー）の特徴(魅力)
- セイヨウスグリ（グーズベリー）はグーズベリーとも呼ばれています。
- 一般的にグーズベリーとはセイヨウスグリ(Ribes uva-crispa)とアメリカスグリ(Ribes hirtellum)の2種類とその雑種をさしており、また広義ではスグリ属全体の事を呼ぶこともあります。
- セイヨウスグリ（グーズベリー）は夏に成熟する果実を収穫して食べる目的で育てられる植物です。
- セイヨウスグリ（グーズベリー）の果実は直径約2cmと大きく球形でぶどうの実の様な外観をしています。
- 果実は様々な色があり緑色・紫色・赤色・黄色・白色があり白色の毛が生えています。
- 果実はゼリーの様に滑らかな食感で成熟が進むにつれ甘くなります。
- 果実は生食はもちろん、ジャムやシロップに加工されたり、タルト入れて食べられたり、ジュースや果実酒として楽しまれたりもします。
- 果実はビタミンＣが非常に多く含有しています。
- 花は春の早い時期から開花して1個もしくは2個から3個の小花を穂状に連ね開花します。
- 花の中で萼片が最もよく目立ち萼片は水平もしくは後ろに強く反り返り赤色に着色されています。
- 花弁は花の中央で垂直に伸びて筒状になっている白色もしくは薄黄色の部分です。
- セイヨウスグリ（グーズベリー）の茎には鋭い棘があります。
- セイヨウスグリ（グーズベリー）の樹形は株立ち状（地際付近から幹・枝が立ち上がる茂る樹形）です。
- 2年から3年目の幹(枝)で最も収量が高くなるため果実の収穫を目的とする場合は定期的に剪定され育てられるのが一般的です。
- セイヨウスグリ（グーズベリー）の葉は落葉性のため冬になるとありません。
- 葉は掌を開いたように浅くふち部分が裂けています。
セイヨウスグリ（グーズベリー）の茎は木質で樹皮は褐色(～赤褐色)もしくは灰褐色をしています。樹高は約150cm、樹形は株立ち状（地際付近から幹・枝が立ち上がる茂る樹形）、茎は直立もしくは斜上に伸び、枝に鋭い棘があります。葉序は互生葉序、葉柄は約0.5(～2)cm、葉身は3～5出掌状浅裂(～深裂)して縁部分に鋸歯があります。花序は腋生で1個もしくは数個の小花が総状花序をつくります。花は萼片が最も目立ち、萼片の数は5個で後ろに反り返るか横に開き、萼片の色は赤色(赤褐色)、花弁の数は5個で直立して筒状になり色は白色(～薄黄色)、雄蕊は5個、雌蕊は複合雌しべ（2個の心皮が合着して1個の雌蕊を形成する）で、子房は下位（花被基部より下にある）です。果実は液果、球形で直径約1(～2.5)cm、果実の色は緑色・黄色・赤色・紫色・白色があり白色の毛が生えます。
セイヨウスグリ（グーズベリー）の収穫時期や食べ方の紹介
- 食用部分:果実
- 収穫時期:6月～8月（果実が綺麗に色付き柔らかくなったら）
- 食べ方:生食・ジャム・ゼリー・タルト・ジュースなど
セイヨウスグリ（グーズベリー）の食べ方
セイヨウスグリ（グーズベリー）は初夏から晩夏にかけて熟した柔らかくなった果実を食べる事が出来ます。果実は甘く生のまま皮ごと食べられます。またジャムに加工されたりタルト等にいれて食べることも可能です。
セイヨウスグリ（グーズベリー）の果実の食べ方（ジャム）
- 必要な物を準備します。
- セイヨウスグリ（グーズベリー）の果実(例1000ｇ)・砂糖(例500ｇ)・水(400ｇ)・レモン果汁(適量)・皿(冷蔵庫で冷やしておく)・瓶(殺菌済)
- セイヨウスグリ（グーズベリー）の果実の下処理を行います。
- 収穫した果実から花柄を取り除きます。
- 果実を水洗いします。
- 鍋の中に果実と水とレモン果汁を入れて木ベラでかき混ぜながら弱火に約15分かけて果実を柔らかくします。
- 鍋の中に砂糖を入れて木ベラ等を使い果実を潰しながら約10分間煮詰めます。
- 冷蔵庫から冷えた皿を取り出し果汁を皿の上に適量垂らして冷蔵庫に戻します。
- 2分程たったら取り出して指で触り皺がよりゲル状になっているようだったら完成です。
- 殺菌した瓶に保存して必要な時に取り出し食べましょう。
セイヨウスグリ（グーズベリー）の園芸品種
- リトルベン（ribes uva-crispa ‘little ben’）の果実は赤色で、果実の生産性が高く、甘い果実を沢山実らせる魅力的な園芸品種です。高さは約60～120cm、幅約90～150cmに成長します。
スグリの主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。
スグリの珍しい種類、主な種とおすすめの園芸品種の【2022】
セイヨウスグリ（リトルベン）の育て方
花壇の土づくり
日当たり
セイヨウスグリ（リトルベン）は日光のよく当たる場所で最も生産性が高まるため、直射日光が6時間以上あたる日向、もしくは午前中のみ日が当たり午後から日陰になる半日影で育てましょう。夏の暑さと日差しが厳しい地域では半日影が理想です。
作土層
セイヨウスグリ（リトルベン）がしっかり根を張り健康な成長するには、十分な深さの作土層（表層にある柔らかな土）が必要です。苗(根鉢)の1.5～3倍（深さ30～40cm）の深さまでスコップを使い穴を掘り、根張りを邪魔したり保水性や栄養の保持を悪くする石やゴミ等を取り除いておきましょう。
土壌の土質
セイヨウスグリ（リトルベン）はやや湿り気が保たれた通気性の良い壌土から砂壌土を好み、肥沃な土でよく育ちます。そのため植え付けの前に土壌診断を行い改善を行いましょう。
- 土を掘る時に土が硬い場合は作土層が十分でない可能性があります。
- スコップで土を深くまで掘り返し石等を取り除きます。
- 土を適度に濡らして手にとり握って土塊を作り通気性・保水性を診断します。
- 手のひらを開き土の塊がバラバラと崩れる場合は通気性と排水性の高い砂壌土や砂土に近い土壌です。栄養の乏しい土壌や乾燥に強い植物にむきます。必要に応じて田土や黒土などを入れ土壌を改善しましょう。
- 手のひらを開いても土の塊は崩れず、土塊を軽く指で押すと崩れる場合は通気性と保水性のバランスが良い壌土に近い土壌です。幅広い植物に向く土壌です。
- 手のひらを開いても土の塊が崩れず、指で押しても崩れる感じがない場合は粘土質で水捌けが悪い土壌の可能性があります。必要に応じて排水性・通気性を高める用土(川砂・パーライト等)を混和しましょう。
- 土壌に入る有機物の量を診断しましょう。土の色を見て、有機物が沢山入る肥沃な土の場合は有機物(腐植)が多く含むため土の色が黒っぽくなります。一方で有機物(腐植)が少ない場合は土の色が薄くなります。
- 土壌の状態とバランスを見ながら、2割から3割を目安に堆肥(腐葉土・バーク堆肥等)を土壌に混和しましょう。
鉢土づくり
日当り
セイヨウスグリ（リトルベン）は日当り好むため、基本的には直射日光が6時間以上当たる日向で管理しましょう。ただし夏場は強い日差しで葉焼けを引き起こす事もあるため必要に応じて西日の当たらない半日影に移動します。
培養土
セイヨウスグリ（リトルベン）の培養土を自作する場合は通気性と保水性のバランスが良く適度に肥沃な培養土で育てましょう。
赤玉土＋ボラ土(細粒)＋腐葉土＝4:2:4
赤玉土(中粒)＋鹿沼土＋バーク堆肥＋くん炭＝4:2:3:1
水やりの仕方
セイヨウスグリ（リトルベン）は水をしっかり与える事で健康的な葉の成長を促したり、果実の生産性が高まります。
地植えしてる場合、極端な乾燥が続かない限りは水やりを行わないでも育てられますが、しっかり成長を促したい場合は土の表面(数cm)が乾いてきたら水やりを行いましょう。
鉢植えで育てる場合は土の乾燥が更に早くなるため、定期的な水やりが必要になります。土の表面(数cm)が乾いてきたタイミングで水やりを行うといいでしょう。
肥料の与え方
セイヨウスグリ（リトルベン）はある程度、肥沃な土壌であれば肥料がなくても育つ事が出来ますが、沢山の果実を実らせたい場合は毎年1回は肥料（寒肥）と土質を改善する堆肥を与える事が大切です。
元肥(寒肥)
寒肥は元肥と同様に肥効が長い物を選びましょう。具体的には配合肥料や緩効性肥料を選びます。また肥料の成分も元肥と同様に水平型肥料(窒素・リン・カリがバランスよく入る)もしくは山型肥料(リン酸多め)を選びます。
寒肥の施し方は株元から少し離した場所に何ヶ所か数cmの穴を掘り、その中に肥料を施します。
堆肥
堆肥は有機物が微生物により分解された肥料もしくは土壌改良材です。生態サイクルのない庭の花壇や鉢植えは、風雨や微生物の働き等により、土壌が年々劣化していき土が硬くなったり水はけが悪くなったりします。堆肥には【化学性・物理性・生物性】を高める効果があり、劣化した土を肥沃（植物の生育がよく生産性が高い土）な土に変える働きがあります。
堆肥の与え方
堆肥は寒肥を与える時期（初冬から晩冬の間）に一緒に与えると良いでしょう。株から少し離れた場所に堆肥（腐葉土もしくは牛糞堆肥等）を盛ってマルチングするか、穴を掘って埋めましょう。
剪定のやり方
セイヨウスグリ（リトルベン）は剪定しなくても育てられますが、剪定により開花が改善されたり、日当たりや風通しが改善され健康な成長を助けたり、大きさを制御して見た目を改善する効果などが期待できます。
剪定は一般的に収量を増やす目的で「間引き剪定」が毎年1回行われます。また必ず必要な作業ではないものの、必要に応じて成長を制御したり風通しをよくする目的で夏に「切り戻し剪定」を行うことも出来ます。
セイヨウスグリ（リトルベン）の間引き剪定
セイヨウスグリ（リトルベン）の間引き剪定は、生産性の落ちた古い茎、樹形を乱す不要な茎、枯れた茎などを取り除く事です。間引き剪定を行う事で、生産性を向上させたり、見た目を改善したり、日当りや風通しがよくなり健康な成長を促す働きがあります。
セイヨウスグリ（リトルベン）の間引き剪定の時期は冬から晩冬です。また枯れ枝であれば何時でも剪定して取り除く事が出来ます。
間引き剪定のやり方は枯れた茎や損傷した茎、病気の茎や内向きに伸び交差する茎等の健康な成長を阻害する不要な茎を見つけて根元から間引き剪定します。次に生産性の高い2年目～3年目の茎を残し4年目以降の古い茎を健康な芽のある場所の上、もしくは地際から剪定を行います。最後に株の横から広がり成長する蘖を剪定して全体の茎の数をしぼり風通しや見た目を改善して健康な成長を促しましょう。
セイヨウスグリ（リトルベン）の切り戻し剪定
セイヨウスグリ（リトルベン）の切り戻し剪定は、必ず必要な作業というわけではありません。長く伸びた茎を茎の途中から剪定して、日当りや風通しを改善したり、見た目を整える目的、枝分かれを促し密に茂る樹形をつくる目的で行う剪定です。
切り戻しの剪定時期は初夏から夏に行います。
切り戻し剪定のやり方は、基本的には新しく成長した茎を剪定して見た目を整えます。葉の縁部分が5個に強く分かれた部分まで剪定して切り戻しましょう。
夏越しする方法
セイヨウスグリ（リトルベン）は夏の暑さや強い日差し、乾燥を苦手にしています。そのため必要に応じて夏越し対策が必要です。
セイヨウスグリ（リトルベン）の夏越し対策
- 鉢植えで育てている場合は、暑さと乾燥対策として、西日の当たらない半日影に移動するといいでしょう。
- 地植えで育てている場合は、株を弱らせない為に、必要に応じて遮光ネットを張るのも１つの対策です。
- 乾燥対策として地植えした株でも土の表面が乾燥してきたらしっかり水やりを行います。
- 鉢植えで育てている場合は、より乾燥が早くなるため注意が必要です。
- 堆肥でマルチングを行い土壌からの蒸発を抑える事もひとつの対策になります。
冬越しする方法
Hardiness:4a～8b
セイヨウスグリ（リトルベン）は耐寒性が高く冬越しの準備をする必要は基本的にはありません。
挿し木や株分けで増やす
セイヨウスグリ（リトルベン）は挿し木や取り木によって増やす事ができます。
セイヨウスグリ（リトルベン）の挿し木の方法
- セイヨウスグリ（リトルベン）の挿し木時期は晩夏から初秋が最も根が出やすく成功率が高いです。
- ただし多くは晩冬に剪定された茎で挿し木されます。
- 挿し穂は今年成長した弾力がある茎を長さ約10～15cmでとりましょう。
- 茎の下部分を斜めにカットして吸水部分を広くします。
- 茎の下部の葉を取り除きます。
- 挿し穂の切り口を水の中に30分程浸けて水揚げを行います。
- 発根促進剤をつけます。
- 挿し木用の培養土に幾つかの節を入れ挿し穂を深く挿します。
- 明るい日陰で土壌が完全に乾燥しない様に水やりを行いながら管理しましょう。
おすすめの発根促進剤
セイヨウスグリ（リトルベン）の取り木(圧条法)
取り木(圧条法)とは茎が柔軟で曲げやすい植物で行われる技法です。茎の1部を土に触れさせる、または茎全体を土に被せ発根させます。
- セイヨウスグリ（リトルベン）の取り木(圧条法)を行う時期は4月から7月が適します。
- 新しく出てきた茎(蘖)を曲げて2節程度を土中に埋めクリップ等で固定しておきます。
- 茎の先端部は土から出して支柱に括り垂直に誘引しておきましょう。
- 土中に埋めた茎がしっかり発根したら親株から切り離して、植え直します。
播種で増やす
セイヨウスグリ（グーズベリー）の種蒔の方法
播種時期:
発芽適温:約
発芽日数:
発芽条件:
植物の病気
セイヨウスグリ（グーズベリー）の病気
- 斑点病
- うどんこ病
- 根頭がんしゅ病
セイヨウスグリ（グーズベリー）の害虫
- カイガラムシ
ホワイト・アイシクル（ribes sanguineum ‘white icicle’）は早春に咲く白色の美しい花と、受粉後に実る殆ど黒色をした果実が魅力の園芸品種です。高さ幅ともに約200cmまで成長します。