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| 原産:ヨーロッパ／アジア／北アフリカ／アメリカ大陸 科:スベリヒユ(Portulacaceae) 属:ポーチュラカ(Portulaca) 種:スベリヒユ(oleracea) 別名:リトル・ホグウィード(little hogweed)／common purslane 開花時期:5月～9月 花の色:黄色● 葉色:緑色● 分類:一年草 草丈:約15～20cm 草姿:這性 誕生花:7月16日 花言葉:「無邪気」「いつも元気」「自然を愛する」 | ||
| 花壇土 | 鉢土 | 水やり |
| 肥料 | 剪定 | 夏越し |
| 冬越し | 増やし方 | 病気 |
ポーチュラカ(スベリヒユ)は学名Portulaca oleracea、別名「ポーチュラカ」や「リトル・ホグウィード(little hogweed)」等とも呼ばれる一年草です。属名のポーチュラカ(Portulaca)はラテン語で「小さな入口」を意味する「portula」から「入口」を意味する「porta」＋小さいを意味する「ula」になり、ドアの様に開く種子に由来します。また種小名のoleraceaはラテン語で「野菜／ハーブ」を意味します。
ポーチュラカ(スベリヒユ)の特徴(魅力)
- 旺盛に地面を広がり広範囲を被覆する高いグランドカバー能力
- ↳鉢植えに植えると縁部分から元気いっぱいに茎や葉が溢れ出す
- 葉や茎はぷにぷにと多肉質
- ↳葉の形は楕円形
- ↳茎の色は赤みがかっています
- 茎や葉は古くから野菜として食べられています
- ↳オメガ3脂肪酸が非常に多く含まれるスーパーフード
- 花は黄色で直径約7mmと小さい
- 一日花で朝から昼の早い時間迄の短期間咲く
ポーチュラカ(スベリヒユ)の茎は多肉で赤みを帯びた色合いをしており、根元の方からよく分枝しながら地面を覆うように這って広がり1m近くまで急速に成長します。葉も茎と同様に水分を多く含む多肉で全体は明るい緑色ですが、縁部分がやや赤色の場合もあります。花は腋花で節に数個ずつ束生して、暑い日の午前中から午後の早い時間までの短時間開花し萎れる一日花です。
開花時期は晩春から秋、花色は黄色、個々の花は花弁が5個ある5数花で直径約6～7mm、花序は腋花で節に数個ずつ花が咲きます。草姿は這性で高さ約15(20)cm × 幅は約30(90)cmまで成長します。葉色は緑色で縁部分が赤色になる場合もあり、葉身は倒卵形で、葉序は互生葉序ですが、しばしば対生葉序になります。
ポーチュラカ(スベリヒユ)の利用(食用)
ポーチュラカ(スベリヒユ)は葉野菜として、世界中(ヨーロッパ・アジア・中東・メキシコ)で広く食べられています。例えば、スベリヒユの新鮮な茎葉を収穫して洗い、油でベーコンと一緒に炒めたら「肉野菜炒め」として美味しく食べれますし。また新鮮な茎葉をお湯で程よく茹でたら、冷水で冷やし、お皿に盛れば「お浸し」となり醤油やポン酢で美味しく食べられます。またその他にも「スープ」に入れたり「パスタ」に入れたりと様々な方法で美味しく食べられます。
ポーチュラカ(スベリヒユ)は非常に栄養価が高い植物として知られており、特にオメガ3脂肪酸が非常に多く含まれているため、スーパーフードとも呼ばれています。またその他にもカルシウムや鉄、カリウムやマグネシウム、ビタミン類が豊富です。
ただし、栄養価が高いと言っても腎臓にダメージを与えるシュウ酸も多く含まれているため注意が必要です。シュウ酸はほうれん草の様に茹でれば減らせるため、茹でずに生のまま食べたり、多量に摂取する事はやめた方がいいでしょう。
ポーチュラカ(スベリヒユ)は雑草？
ポーチュラカ(スベリヒユ)は、畑や花壇にいつの間にか現れて奔放に広がるため、しばしば雑草として嫌われる事があります。容易に引っこ抜けるので、取り除く事自体は簡単ですが、切った茎から根を出して再度定着したり、こぼれ種によって翌年以降(発芽しなくても何年も生きる)も増えたりで、いたちごっこになる事もしばしばあります。
一方でコンパニオンプランツとして、近くの植物に良い影響を与える植物と考えられる場合もあるようです。ポーチュラカ(スベリヒユ)の近くには湿気のある微気候を作り出すため、乾燥を嫌う植物等には良い影響を与える事があります。また硬い土壌でも深くまで根を張るため、1部の植物(トウモロコシ等)はスベリヒユの根を辿って深くまで根を張ることが出来る様になるようです。
ポーチュラカ(スベリヒユ)の栽培
園芸では、ポーチュラカ(スベリヒユ)の茎葉を野菜として食べる為に育てられたり、また花壇やロックガーデン等の被覆植物として利用される為に育てられたります。育てる際は基本的に春に種を撒いて育てるか、苗を買ってきて育て、収穫は1.2ヶ月もすれば行えます。夏の暑さに強いですが、冬の寒さに弱く霜に当たると枯れる一年草です。
ポーチュラカの主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。
 花壇の土づくりポーチュラカ(スベリヒユ)は日光のよく当たる場所で最もよく成長します。そのため、直射日光が6時間以上当たる日向 で育てましょう。 ポーチュラカ(スベリヒユ)は基本的に土質を選ばず、様々な土壌で育てる事が出来ますが、水捌けが良い土壌を好みます。植付けの前に土壌診断を行い、植え付ける土壌の土質が悪い場合は必要に応じて通気性を高めるパーライトや軽石等を入れたり、膨軟性や肥沃さを高める堆肥を入れて土壌を改善するといいでしょう。 |  鉢土づくりポーチュラカ(スベリヒユ)は日当りの良い場所で管理して、培養土は通気性のよい土を使いましょう。 |
 水やりの仕方ポーチュラカ(スベリヒユ)を地植えしている場合は一度根付くと水やりは基本的に不要で降水のみで育てられます。 ただし、乾燥が続くと開花が悪くなったり、茎葉は酸味がまして美味しくなくなったりします。 そのため、水やりは目的に応じて、降水のみに頼ったり、また土の表面が乾いてきたら上げたりするとよいでしょう。 |  肥料の与え方ポーチュラカ(スベリヒユ)は多くの肥料は必要としません。 |
