ストック（アラセイトウ）は属の中に約50種がありますが、一般に園芸で親しまれている種は幾つかの種とその園芸品種です。例えば、垂直に太い茎が伸びて直径約2～4cmの大きな花を密に咲かせるストック（アラセイトウ）、夜に花が開きバニラを思わせる様な強い香りを漂わせるヨルザキアラセイトウ等が親しまれています。
また上記の他にも、このページでは様々な種や園芸品種を紹介しています。育て方へのリンクや購入方法のリンクなども用意しているため、そちらもよければご活用下さい。
ストック（アラセイトウ）の主な種の目次
 ①ストック（アラセイトウ）開花時期:5月～7月(春撒き)・11月～1月(夏撒き)・2月～4月(秋撒き) |  ②ヨルザキアラセイトウ開花時期:5月～8月 |
| ③その他の種や園芸品種 |
ストック（アラセイトウ）の特徴や園芸品種
- 原産:南ヨーロッパ
- 学名:Matthiola incana
- 草丈:約30～90cm
- 分類:一年草／多年草(短命)
- 開花時期:5月～7月(春撒き)・11月～1月(夏撒き)・2月～4月(秋撒き)
- 花色:赤色●桃色●黄色●紫色●白色〇
- 葉色:緑色●
- 耐暑性:弱い
- 耐寒性:強い
- 誕生花:1月20日／7月16日／12月21日
- 花言葉:全体「求愛」「愛の絆」「豊かな愛」／赤色「私を信じて」／桃色「ふくよかな愛情」／紫色「おおらかな愛情」／黄色「寂しい恋」／白色「思いやり」「ひそやかな愛」
- 用途:香りが良い／切り花／ロマンチックガーデン／かわいいお庭
- 購入方法:ストック（アラセイトウ）を楽天で購入
ストック（アラセイトウ）とは！？
ストック（アラセイトウ）の学名はMatthiola incana、 別名では「ギリーフラワー(gilly-flower)」や「ホアリー・ストック(hoary stock)」とも呼ばれる南ヨーロッパが原産の多年草もしくは一年草です。
ストック（アラセイトウ）の語源(由来)
- 属名のMatthiolaはイタリアの医師で植物学者のPietro Andrea Matthioliへの献名です。
- 種小名のincanaはラテン語で「白っぽい」「灰色がかった」を意味しており、葉の色が白っぽく灰緑色をしている事に由来します。
- ストック(Stock)は、英語で「幹」や「切り株」を意味しており、茎が木質化する所からきています。
ストック（アラセイトウ）の特徴(魅力)
- ストック（アラセイトウ）の特徴は、草姿が直立で行儀よく成長する所や、花が密に集まり咲くためボリュームの良い豪華な花姿をしている所、種から育てられるため安価でお庭の中を彩りやすい所などにあります。
- 園芸では、草丈がある事から花壇の中に立体感を出す目的で利用されたり、行儀よく成長することから花壇に並べて利用されたり、寄せ植え素材として利用されたり、また開花した花を収穫して切り花として利用されたりする事があります。
- ストック（アラセイトウ）の草姿は直立して、横への広がりがあまりないため、行儀の良い見た目をしており、手入れの行き届いた洗練された花壇や、寄せ植えの素材等に重宝されます。
- 茎の分枝は低温では抑制される傾向にあり、高い温度になると分枝が促される傾向にあります。また品種より分枝が少ないまたは多くなる事があります。
- スプレー咲き系：茎の分枝がよく、茎上部で分枝して広がりスプレー咲きします。そのため、ボリュームのよい花姿をつくり、沢山の小さな切り花もとれます。
- 一本立ち系：茎の分枝が殆どありません。茎は真っ直ぐ伸びるため洗練された見た目をしていて切り花にも使いやすいです。
- 茎は白色の毛（星状毛）で覆われているため、灰緑色の柔らかな外観をしています。そのため柔らかで優しい雰囲気となり、ロマンチックなお庭やメルヘンチックなお庭などによくあいます。
- 茎の分枝は低温では抑制される傾向にあり、高い温度になると分枝が促される傾向にあります。また品種より分枝が少ないまたは多くなる事があります。
- 開花期間は、寒冷地では春に種が撒かれるため五月から七月頃、平地では夏秋頃に種が撒かれるため十一月から一月頃、暖地では秋頃に種が撒かれるため二月から四月頃に花が見られます。
- 花序は総状花序、総状花序は沢山の花が一個の花軸に並んで咲きます。花はアブラナ科でよく見られる十字形花冠ですが、園芸では基本的に八重咲き品種が育てられます。
- 八重咲きストックは不稔性のため毎回一重咲きのストックから種をとり、子葉の段階で八重咲きの花を選別して育てられます。※八重咲きの見分け方については種まきの所からご覧下さい。
- ストックの花には甘くスパイシーな強い香りがあるため、香りの花として楽しむことも可能です。
- ストック（アラセイトウ）の仕立て方には「花壇の縁取り」「寄せ植え」「大量植栽」等があります。
- 花壇の縁取りとは、花壇の外縁に沿って、または花壇の外縁を作るように、草丈の低い植物を並べて植えて、花壇外縁のデザインを作る方法です。花壇の中に統一感やリズムを作り、美しい景観を作り出す事が出来ます。
寄せ植えとは、鉢の中や花壇の中に異なる種類の植物を密植するように植えて、狭い空間の中に形と色の変化を作り、美しくデザインする植栽方法です。寄せ植えはデザインによってお庭の雰囲気に統一性を出したり、季節を感じさせたりする事が出来ます。- ストックは、成長が草丈が比較的に高くなり、成長が緩やかで行儀よく育つため、寄せ植え素材として重宝されます。
大量植栽とは、お庭や花壇などの一定の範囲に大量に植物を植えて、景観を美しくする目的で行われる仕立て方です。- 切り花とは、花や葉を茎をつけた状態で植物から切り取り、花瓶などに生けて飾り楽しむ花の事です。
ストック（アラセイトウ）の草丈は約15～75cm、茎は直立、分枝は斜上に伸び、茎の色は緑色または白緑色、茎には星状毛があり、茎の基部は木質化する。
葉序は根生葉または互生葉序、葉身の大きさは長さ約2.5～22cm、幅約0.5～2.5cm、葉身の形は倒披針形または狭楕円形、葉の色は緑色または灰緑色、葉の縁部分や全体が曲がったり波打つ傾向があります。
花序は総状花序、花冠の直径は約2～4cm、花冠の形は花弁が十字の形に4個並ぶ十字形花冠（八重咲き品種もある）、花の色は赤色・桃色・黄色・紫色・白色です。
果実は長角果（細長い2枚の心皮から出来ており、心皮の長さが幅の3倍以上あり、熟すと下の方から裂けて中央に膜質の壁が残り）、長角果の長さは約4(～15)cm、熟すと縫合線に沿って弾けて直径0.2(～0.3)cmの種子を放出する。
ストック（アラセイトウ）の切り花の楽しみ方
- 切り花の収穫は花が十分水分を含んでいる朝の涼しい時間帯もしくは夕方におこないましょう。
- 収穫のタイミングは花が１／３以上の開いてきたタイミングで行うと良いでしょう。
- 茎に付いた葉は水揚げを悪くするため必要な分を除いて全て取り外しましょう。
- 水揚げは水切りもしくは湯揚げを行います。
- 花瓶に水と延命剤を入れて花を生けましょう。
- 延命剤の効果によって蕾が開きやすくなり日持ちが長くなったり、葉の黄化が防げたりします。
- 管理場所は出来るだけ低温環境(糖の消費や蒸散が抑えられる)でエチレン発生源から離した場所で楽しみましょう。
- 高温環境では極端に日持ちが悪くなり、またエチレンの感受性が高い事からエチレンが発生する場所の近くに置くと花が萎れやすくなります。
- 管理は必要に応じて数日ごとに切り戻しと水換えを行いましょう。
- 日持ちは管理の方法でも左右されますが約5～10日程度です。
水切り法
水切り法とは、切り花の切り口を水の中に付けた状態で切り戻しを行い、切り口の更新を行う水揚げ方法です。
水切りは、特定の植物または特定の条件を除いた、殆どの植物に行われている、最も一般的な水揚げ方法になります。
水切りは、水の中で茎を切るため導管内に気泡が入りにくいメリットがあります。また水切りを行うことで「微生物」「空気」「その他」が原因で詰まっている茎を取り除くため、切り口からの水揚げ正常に戻ります。
水切りの方法
切り花の切り口を水の中に浸けます。水の中につけた状態で、切口の根元から上に1～5cm程度を取り除くつもりで、ハサミを使って斜めにカットします。
切り口部分を斜めにすることで、吸水部分が広がり、水揚げの効果が高まります。
湯揚げ法
湯揚げ法とは、切り花の切り口をお湯の中と冷水につけて、吸水を改善する水揚げ方法です。※水切りなどをしても、水揚げが上手くいかない場合等に行われます。
湯揚げは、導管内にある空気を熱で膨張させて外に押し出す効果があり、また熱のショックで一気に吸水する効果があります。またお湯で熱するため、切り口部分の雑菌が死滅して、微生物の影響が抑えられます。
湯揚げの方法
- お湯(約60～100度)と冷水を準備します。
- 切り花の花や葉が湯気で弱らないように、新聞紙で切り花を覆います。ただし、切り口の部分はお湯につけるため、茎の下部は新聞紙から出しておきましょう。
- 切り口の根元から上に1～5cm程度を取り除くつもりで、ハサミを使って斜めにカットします。
- お湯(約60～100度)の中に切り口を付けて、切り口から空気が出てこなくなるのをまちます。お湯につける時間はおおよそ20～60秒です。
- お湯から切り花を出して、そのまま冷水の中に2時間程度浸けて水揚げします。
- 水揚げが終わったら必要に応じて水切りを行い花瓶に生けて楽しみます。
エチレン
エチレンは植物の世界では植物ホルモンの一つとして働いています。一般的には植物の成長の阻害や老化、成熟等に関与しており、切り花の世界では日持ちが短縮する要因として知られています。エチレンの感受性が低い切り花(キク・ガーベラ等)はエチレンの影響を受けにくいですが、エチレンの感受性が高い切り花(カスミソウ・スイートピー等)はエチレンの発生源から遠ざけて管理した方が良いでしょう。
エチレンの発生源
果実(バナナ・リンゴ・アボカド等)・枯れた植物(花がら等)・植物が病原菌に感染した部位・植物が損傷部位・たばこ・線香の煙・排気ガス等
ストック（アラセイトウ）の主な園芸品種
ストック（キスミー・シリーズ）の特徴は、茎の分枝が優れているため、花が次々と咲き、ボリュームのある花姿が楽しめる所や、照葉種で葉に光沢がある所、極早生なため従来の品種よりも播種から開花までのスピードが早い所、花に甘い香りがあるため香りの花としても楽しめる所、草丈が低くコンパクトな草姿をつくるため寄せ植えなどにも使いやすい所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所等にあります。
キスミー・シリーズはコンパクトに成長する習慣がある事から、花壇に並べて植えられたり、鉢植えの中で楽しまれる事が多いです。またシリーズの中には豊富な花色があるため、お庭の雰囲気に合わせて品種選びが出来る所も魅力です。
スプレー咲き系
ストック（カルテット・シリーズ）の特徴は、スプレー咲きタイプのストックのため、茎の上部が分枝して広がりボリュームのある花姿となる所や、花の一個一個が4cm程度と大輪なためボリュームの良い豪華な花姿をしている所、高性種で草丈が50～60cm程度になるため、花壇の中で高さを演出したり、切り花をとりやすかったりする所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所等にあります。
カルテット・シリーズは草丈が高くなる事から、花壇の中央や後方に植えて高さや立体感を演出したり、また切り花を収穫する目的で育てられる事が多いです。シリーズの中には豊富な花色があるため、お庭の雰囲気に合わせて品種選びが出来る所も魅力です。
一本立ち系
ストック（クリスマス・シリーズ）の特徴は、一本立ちの性質があり分枝しにくいため洗練された見た目をしていて、切り花にも使いやすい所や、花の一個一個が大きいためボリュームの良い豪華な花を咲かせる所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所等にあります。
クリスマス・シリーズは草丈が高くなる事から、花壇の中央や後方に植えて高さや立体感を演出したり、また切り花を収穫する目的で育てられる事が多いです。シリーズの中には豊富な花色があるため、お庭の雰囲気に合わせて品種選びが出来る所も魅力です。
ストック（ハイダブル・ミックス）の特徴は、一本立ちの性質があり分枝しにくいため洗練された見た目をしていて、切り花にも使いやすい所や、極早生なため従来の品種よりも播種から開花までのスピードが早い所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所、種からの八重咲き確率が80％程度あり、従来のストックと比べて八重咲き確率が三割程度高い所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所等にあります。
ハイダブル・ミックスは草丈が高くなる事から、花壇の中央や後方に植えて高さや立体感を演出したり、切り花を収穫する目的で育てられる事が多いです。またミックスは花の色が赤色・桃色・黄色・紫色・白色と幅があるため、お庭の中を明るくカラフルに彩りたい時などに向く園芸品種になります。
その他
ストック（ハロウィンイエロー）の特徴は、一本立ちの性質があり分枝しにくいため洗練された見た目をしていて、切り花にも使いやすい所や、花の色が黄色で明るく元気な印象を感じさせる所、極早生なため従来の品種よりも播種から開花までのスピードが早い所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所、種からの八重咲き確率が90％程度あり、従来のストックと比べて八重咲き確率が四割程度高い所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所等にあります。 | ストック（ピンクメイ）の特徴は、一本立ちの性質があり分枝しにくいため洗練された見た目をしていて、切り花にも使いやすい所や、花の色が淡い緑色と薄い桃色の二色で構成されていて、咲き進むにつれて淡い緑色から薄い桃色へと変化していく所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所等にあります。 |
ストック（ダイヤホワイト）の特徴は、茎が非常に硬くしっかりと太い所や、八重鑑別不要の中早生オールダブルな所、花穂が徒長しないためまとまりがよい所、花の色が白色で明るさや清潔さを感じさせる所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所等にあります。 | ストック（クルーズホワイト）の特徴は、一本立ちの性質があり分枝しにくいため洗練された見た目をしていて、切り花にも使いやすい所や、花の一個一個が大輪で、花が密につくためボリュームの良い豪華な花姿をしている所、花の色が純白のため明るく清潔感を感じさせる所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所等にあります。 |
ストック（ジュノンホワイト）の特徴は、一本立ちの性質があり分枝しにくいため洗練された見た目をしていて、切り花にも使いやすい所や、茎が丈夫な所、花の一個一個が大輪で、花が密につくためボリュームの良い豪華な花姿をしている所、花の色が純白のため明るく清潔感を感じさせる所、種子から育てることが出来るため安価に沢山の苗を作りやすい所、高性種のため花壇の中で高さを演出したい時や、切り花に使いたい時に重宝する所等にあります。 |
ヨルザキアラセイトウの特徴や園芸品種
原産:南ヨーロッパ
学名:Matthiola longipetala
草丈:約15～60cm
分類:一年草
開花時期:5月～8月
花色:桃色●黄色●紫色●白色〇
葉色:緑色●
耐暑性:普通
耐寒性:－
用途:香りが良い／切り花
ヨルザキアラセイトウとは！？
ヨルザキアラセイトウは学名Matthiola longipetala、 別名「ナイトセンテッドストック(night-scented stock)」や「イブニングストック(evening stock)」とも呼ばれる南ヨーロッパ原産の一年草です。
ヨルザキアラセイトウの語源(由来)
- 属名のMatthiolaはイタリアの医師で植物学者のPietro Andrea Matthioliへの献名です。
- 種小名のlongipetalaは「長い」を意味する「long」と、「花弁」を意味する「petalus」2語からなります。
- ヨルザキアラセイトウの由来は夜咲きするアラセイトウ属の植物からきています。
ヨルザキアラセイトウの特徴(魅力)
- ヨルザキアラセイトウはその名前からも分かる通り夕方から夜に花が咲きます。
- 昼間の花は萎れたような外観になります。
- ヨルザキアラセイトウの花は小花が多数つくスプレー咲きです。
- 豪華な花を咲かせるストック（アラセイトウ）と比べてヨルザキアラセイトウの花は可憐です。
- 花の香りは甘くスパイシーでバニラの香り等に例えられます。
- 香りは花が開く夕方から夜にかけ強く放出されます。
- ヨルザキアラセイトウの切り花の日持ちは管理方法でも左右されますが8日程度です。
- 切り花として部屋に飾ると心地よい芳香が屋内の空間に広がります。
- ヨルザキアラセイトウの茎は直立もしくは傾状茎(地表を這い途中で立ち上がる)です。
- 茎は細くよく分枝します。
- ヨルザキアラセイトウの茎・葉・萼等は白色の毛で覆われており灰緑色の柔らかな外観をしています。
- ヨルザキアラセイトウは一年草です。
- 早春から晩春に種を撒き夏に花を楽しんだら徐々に株が衰退していき枯れていきます。
ヨルザキアラセイトウの茎は緑色で白色の毛が生えるため灰緑色の外観をしており、茎は傾状茎(地表を這い途中で立ち上がる)もしくは直立して、高さ約15(～60)cmの間で成長します。葉は根生葉と茎葉があり、茎葉は互生葉序につきます。葉色は緑色で白色の毛が生え灰緑色の外観をしており、葉身の大きさは長さ約2(～11)cm、幅約0.2(～2)cmあり、葉身の形は線形もしくは狭楕円形か倒披針形で、縁部分は全円もしくは波状縁になります。花序は総状花序に花を付け、個々の花は直径約1(～2)cmの十字花冠(花弁4個)です。
ヨルザキアラセイトウの栽培方法
園芸では、ヨルザキアラセイトウの可憐な花を鑑賞する目的や、香りを楽しむ目的や、花を収穫して切り花として利用する目的で育てられます。ヨルザキアラセイトウは比較的にコンパクトな草姿をしている事から、花壇の前方や中央部に並べて縁どりとして楽しんだり、管理のしやすい鉢植えに植えて様々な場所で楽しまれたりします。
