スペアミントの特徴や育て方、使い方等の紹介【ガーデンミント】

原産:ヨーロッパ／アジア 科:シソ(Lamiaceae) 属:ミント／ハッカ(Mentha) 種:スペアミント／スピカータ(spicata) 同義語(syn.):Mentha crispa 英名:スペアミント(Spearmint) 別名:ガーデンミント(garden mint)／コモンミント(common mint)／ラム・ミント(lamb mint) 開花時期:8月～10月 花の色:白色〇桃色●紫色● 葉色:緑色● 分類:多年草 草丈:約30～100cm 誕生花:3月16日／7月21日 花言葉:「美徳」「温厚」「爽快感」「思いやり」
花壇土	鉢土	水やり
肥料	剪定	夏越し
冬越し	増やし方	病気

スペアミントは学名Mentha spicata(syn. Mentha crispa)、別名「ガーデンミント(garden mint)」や「コモンミント(common mint)」等とも呼ばれるヨーロッパ及びアジアが原産の多年草です。属名のミント(mentha)の由来はギリシャ神話に出てくる「メンテー(mínthē)」からきており、冥王ハーデスとメンテーの浮気に嫉妬したペルセポネーが、嫉妬に狂い「お前等くだらない雑草に変わってしまえ」とメンテーを踏み付け雑草(ミント)に変えたという伝説に由来しています。また種小名のスピカータ(spicata)はラテン語で「穂状の／尖った」を意味しており、小花が密に連なり咲く花序に由来します。

スペアミントの特徴(魅力)

スペアミントは地面下を根茎で広範に広がり、節から茎を垂直に伸ばして高さ約30～100cmまで成長します。葉は毛が少なく殆ど無毛で、長さ約5(9)cm × 幅約1.5(3)cmの披針形もしくは長楕円形で、葉先が鋭利に尖り、また縁部分にも鋭利な鋸葉があります。花は花先が深く4裂する筒状の小花が、節を囲うように沢山付き連続する密な花穂をつくる所が特徴です。

開花時期は晩夏と秋、花色は白色もしくは薄紫色か薄桃色、個々の花は花先が深く4裂して、花序は節に小花が多数集まり輪散花序に花が咲きます。草姿は直立で根茎により広範に広がり高さ約30(100)cm × 幅は約30(100)cmまで成長します。葉色は緑色、葉身は披針形もしくは長楕円形で縁部分に鋸歯があり、葉序は対生葉序につきます。

スペアミントの香り

スペアミントの精油成分にはカルボン(40～60%)が最も多く含まれており、一般的なメントールを由来とするミントの香りではなく「スパイシーで甘い香り」をもっています。またその他にも精油成分にはリモネン(約20%)やシネオール等が含まれており、特にリモネンはオレンジの様な柑橘系の甘い香りがあり食品の香料等にも利用されています。

スペアミントの香りは一般的に葉を触ったり潰す事で強い香りがします。これは香りの成分を生成している白色の腺毛が茎や葉、花(萼)にあり、これらを触る事で腺毛が潰されて香り成分が流失しているからです。ちなみに葉や茎等が傷つけられる事で香りが出るのは、害虫等の外的から身を守り食べられない様にする為と考えられています。

スペアミントの防虫効果

スペアミントに多く含まれるカルボンは、蚊に対して殺虫効果があり、また蚊が忌避する作用があるとしてアメリカ合衆国環境保護庁でも承認されています。

スペアミントの楽しみ方

スペアミントの葉は、スパイシーな香りの中に甘い香りがあり全体的な控えめでクセが少ないためサラダや肉料理等に利用される事が多く、またハーブティー等にも利用されています。

スペアミントの葉を料理で楽しむ場合は一般的に新鮮な葉をそのまま料理に入れて利用されます。例えばトマトやチーズ等が入ったサラダにスペアミントも一掴み入れたり、また出来上がったパスタの上に新鮮なスペアミントを一掴み入れる等です。

スペアミントをハーブティーとして楽しむ場合は「新鮮な葉」もしくは「乾燥させた葉」どちらも利用可能です。新鮮な葉を利用する場合はミントの葉を一掴み程度(10ｇ)とワンカップのお湯を(180～200ml)をポットに入れて1～2分間蒸らします。蒸らす間はポット蓋をきちんと閉めておかないと香り(揮発性分)が抜けて美味しくなくなるので注意して下さい。蒸らし終わったらポットのハーブティーをカップに移します。その際、お好みで蜂蜜やレモン等を加えるのもいいでしょう。※乾燥させた葉を利用する場合は上記の手順で葉の量を1ｇ程度にします。

スペアミントの栽培

園芸では、一般的に香りの良い葉を収穫する目的でハーブガーデン等で育てられます。植える場所は花壇や鉢植え等が一般的ですが、花壇に植えると縦横無尽に根茎が広がるため雑草化する可能性があります。手で抜くこと自体は簡単なためそこまで問題になりませんが、囲いを作り逸出しない様に育てたり、鉢植えの中で育てた方が無難です。

スペアミントを育てる際は、強い日差しに当たらない場所を選んだり、湿り気が保てる土壌を選べば、基本的にほったらかしでも育てられます。ただし放ったらかしにすると、どんどん根茎で広がっていくため駆除しにくい場所等に入り込まれたら面倒くさい事になるでしょう。増やし方は根茎で広がるため株分けが最も簡単です。また挿し木やこぼれ種でも増やす事が出来ます。

ミント(ハッカ)属の主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。

ミント（ハッカ）の珍しい種類、主な種とおすすめの園芸品種の紹介【2021】

剪定のやり方 スペアミントは生育旺盛なため、摘芯や切り戻しによく反応して、新しい葉や芽をどんどん出して成長していきます。剪定しないで放ったらかしでも育ちますが、剪定しないと茎が長く伸び過ぎて倒れたり、古い茎では成長が衰えて葉をあまり付けなくなる事もあるでしょう。 まだ背の低い若い茎であれば、成長点を摘んで摘芯しましょう。摘芯をする事で新しい芽が葉腋から出てきて、より沢山の茎と葉が生産されます。 切り戻しは、高く伸びすぎた茎を一定の高さに揃えて剪定する事です。収穫をかねて行うので何時でも行えますが、夏前に行なうと風通しや日当たりがよくなり夏越ししやすくなるためおすすめです。切り戻しの場所が決められない場合は、地面から20cm程度の高さで行えば間違いありません。	夏越しする方法 スペアミントは夏の強い日差しや乾燥をやや苦手にしています。 夏の間は西日の当たらない半日影や明るい日陰に移動させるか、それが難しい場合は遮光ネットを利用して強い日差しを避けるのも良いでしょう。 また乾燥によって葉が萎れたり落ちたりする事もあります。土の状態をみながら、しっかり水やりを行うことも大切です。 恐らく、ミントは梅雨の時期に旺盛に成長するため夏に入る時は繁茂していると思います。葉が茂りすぎていると蒸れて病気にかかりやすくなったり害虫に狙われやすくなったり、また蒸散量が増えて乾燥しやすくなる事もあります。 それを防ぐ為に、株の半分程度を目安に切り戻しを行いましょう。これを行なう事で株の風通しがよくなり、また株元に日が当たるため多湿環境が改善します。
冬越しする方法 Hardiness:3a～7b スペアミントは耐寒性が高く冬越しの準備をする必要は基本的にありません。	挿し木や株分けで増やす スペアミントは挿し木によって容易に増やす事ができます。 挿し木 スペアミントの挿し木は生育期間中であれば何時でも行えます。切り戻した茎等を利用して挿し木するといいでしょう。挿し穂の長さは約5～7cm、その時に植物ホルモンが集中している節の少し下で、切り口を斜めにすると成功率が上がります。挿し穂の下葉を落とし、30分程度水を入れたコップ等で水揚げを行います。水揚げ後は湿らせた培地に挿し穂を挿して、土壌が完全に乾燥しない様に明るい日陰等で水やりを行いながら管理しましょう。 また水挿しで根を出させて植え直す事も可能です。その際は定期的に水の交換を行い、菌が繁殖しないようにしましょう。清潔な水で管理しないと切り口や根から菌が入り、吸水能力が低下してそのまま腐れる事もあります。
播種で増やす スペアミントの種蒔の方法 播種時期: 発芽適温:約 発芽日数:約 発芽条件:	植物の病気 スペアミントの病気 サビ病 スペアミントの害虫 ハッカハムシ ヨトウムシ