ユスラウメ（サヤゴールド）の特徴や育て方、剪定の時期や方法などの紹介

原産:中国／モンゴル／朝鮮
科:バラ(Rosaceae)
属:スモモ／サクラ(Prunus)
種:ユスラウメ(tomentosa)
別名:ユスラゴ／ナンキン・チェリー(Nanking cherry)／ナンキン・チェリー(Nanjing cherry)／ダウニー・チェリー(downy cherry)／チャイニーズ・ドワーフ・チェリー(Chinese dwarf cherry)
品種:サヤゴールド
開花時期:3月～4月
果実時期:6月～7月
花の色:白色〇桃色●
葉の色:緑色●
実の色:白色〇
分類:落葉低木
草丈:約30～400cm
誕生花:4月28日
花言葉:輝き／郷愁／ノスタルジー
用途:

目次
ユスラウメ（サヤゴールド）とは！？ユスラウメとは！？ユスラウメの語源(由来) ユスラウメの特徴(魅力) ユスラウメの収穫時期や食べ方の紹介ユスラウメの園芸品種の紹介ユスラウメの育て方
花壇土	鉢土	水やり
肥料	剪定	夏越し
冬越し	増やし方	病気

ユスラウメ（サヤゴールド）とは！？

ユスラウメ（サヤゴールド）は春から秋にかけ明るいイエローリーフが楽しめる魅力的な園芸品種です。サヤゴールド果実は綺麗な赤色で、夏は黄色の葉と赤色の果実の美しい対比を楽しめます。また花のない時期もカラーリーフとして楽しめる所も魅力です。樹高は成熟すると約200cmに成長してブッシュ状に広がるため、庭木や生垣などにおすすめです。また実は食用にもなり、ジャムや果実酒に加工され食べられたりもします。

ユスラウメとは！？

ユスラウメは学名Prunus tomentosa、別名では「ユスラゴ」や「ダウニー・チェリー(downy cherry)」等とも呼ばれる中国およびモロッコ、朝鮮が原産の落葉低木です。日本では江戸時代に渡来してきており庭木としてよく栽培されています。

ユスラウメの語源(由来)

属名のPrunusの由来は、古代ギリシア語で「プラム」を意味する「προῦμνον」からきており、後にラテン語の「prunum」を経て、現在のPrunusになっています。
種小名のtomentosaはラテン語で「毛深い」や「糸状の毛」を意味しており、葉の裏側が毛深い事からきています。

ユスラウメの特徴(魅力)

ユスラウメは早春に開花する花や夏に実る甘い果実を楽しむ目的、ブッシュ状に広がる樹形から生垣等に利用する目的で育てられる植物です。
ユスラウメは自家結実性（自身の花粉で実をつける）のため一本植えるだけでも実をつけます。
- 果実は初夏から夏に実り大きさは直径約1～2.5cmの球形で光沢のある赤色もしくは白色をしています。
- 果実（果肉）は甘くさくらんぼの様な風味があり生食されたり、果実酒やジャム等に加工して食べられます。
- また果期になるとヒヨドリやスズメなどの鳥が、熟した果実を狙って木の周りを飛び回るため、その姿を観察出来ます。
ユスラウメの花は直径約1.5～2cmあり白色もしくは薄桃色です。
- 花は葉の付け根から咲きますが葉が展開する前に咲くため葉に邪魔される事なく綺麗な花を鑑賞する事ができます。
ユスラウメは茎が何本も広がり高さ幅ともに約30～400cmのブッシュ状の茂みを作ります。
- 生垣として利用する場合は品種によっても変わりますが基本的に120～150cmの等間隔に並べれば生垣として利用出来ます。
- 生垣として利用する場合は枝が広がりやすいことや冬になると葉が落ちる事に留意が必要です。ただし美しい花や美味しい実を楽しめる事からそれを補いあまりある魅力があります。
- 底の浅い鉢で樹形をコントロールしながら育てると盆栽にもなります
ユスラウメは冬になると葉が落ちる落葉低木です。
- 幾つかの品種では葉の色が黄色をしているためカラーリーフとして楽しむ事も出来ます。
ユスラウメは夏の暑さ冬の寒さに強いです。
- また地植えしている場合は水やりも肥料も殆ど不要になるため放ったらかしで育てる事も可能です。

ユスラウメの茎は若い時は赤褐色で白色の毛が生えており、茎は成熟する暗褐色(～灰褐色)となり樹皮が不規則に剥がれます。樹高は約30(～400)cm、茎は下部でよく枝分かれして株立ち（地際付近から幹・枝が立ち上がる茂る樹形）の様な樹形になる事が多いです。葉序は互生葉序、葉色は緑色、葉には白色の毛が生えており（特に裏面）、葉身の大きさは長さ約2(～7)cm、幅約1(～3.5)cm、葉身は楕円形で縁部分に鋸歯があります。花序は腋性で1個だけもしくは稀に2個の花が束生（葉・花・茎等が１箇所から束状に生える）しています。花の大きさは直径約1.5(～2)cm、花弁の色は白色（～薄桃色）で花弁の数は5個、雄蕊は多数、雌蕊は1個です。果実は核果、形は球形で直径約1(～2.5)cm、色は赤色で果肉は黄色(～橙色)をしています。

ユスラウメの収穫時期や食べ方の紹介

食用部分：果実
収穫時期：6月～7月
食べ方：生食・果実酒・ジャム等

ユスラウメの食べ方
ユスラウメは初夏から夏に赤く熟した果実を収穫して生のまま果肉を食べる事が出来ます。味はさくらんぼを思わせる甘みがあります。また生食の他にも果実酒やジャムに加工して食べられる事もあります。

ユスラウメの食べ方一覧

ユスラウメのジャムは完熟したユスラウメを鍋の中で砂糖と煮て作られるユスラウメの風味漂う甘いジャムです。出来上がったジャムはパンに付けたりヨーグルトに入れて食べる事が出来ます。
- お砂糖控えめ！絶品ユスラウメジャム by パン大好きmimi
ユスラウメのシロップはユスラウメの風味が漂う甘いシロップです。お酒やサイダーに入れてユスラウメ味にしたり、ヨーグルト等に入れて甘くして食べる事も出来ます。
- ゆすら梅のシロップ♪ by キラキラ✩
ユスラウメの果実酒とは蒸留酒（ホワイトリカー・焼酎など）の中にユスラウメと氷砂糖を入れて漬け込み作られる果実酒です。
- ゆすらうめ酒 by mizu1223

ユスラウメの園芸品種の紹介

白実ユスラウメは、その名前からも分かる通り白色の実をつけるタイプのユスラウメです。果実は白色からややクリーム色で、真珠を連想させるような美しい光沢があります。樹高は成熟すると約200～300cmに成長してブッシュ状に広がるため、庭木や生垣などにおすすめです。果実は一般的に鑑賞用として利用されますが、ジャムや果実酒に加工され食べられる事もあります。【楽天で購入】
ユスラウメ（サヤゴールド）は春から秋にかけ明るいイエローリーフが楽しめる魅力的な園芸品種です。サヤゴールド果実は綺麗な赤色で、夏は黄色の葉と赤色の果実の美しい対比を楽しめます。また花のない時期もカラーリーフとして楽しめる所も魅力です。樹高は成熟すると約200cmに成長してブッシュ状に広がるため、庭木や生垣などにおすすめです。また実は食用にもなり、ジャムや果実酒に加工され食べられたりもします。【楽天で購入】

スモモ（サクラ）属の主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。

スモモ（サクラ）の珍しい種類、主な種やおすすめの園芸品種などの紹介【2022】

ユスラウメ（サヤゴールド）の育て方

花壇の土づくり

日当たり
ユスラウメ（サヤゴールド）は日光のよく当たる場所で最も生産性が高まるため、直射日光が6時間以上あたる日向が理想です。また直射日光が3時間から5時間の半日影までで育てられます。

作土層
ユスラウメ（サヤゴールド）がしっかり根を張り健康な成長するには、十分な深さの作土層（表層にある柔らかな土）が必要です。深さ約50～60cmまでスコップを使い穴を掘り、根張りを邪魔したり保水性や栄養の保持を悪くする石やゴミ等を取り除いておきましょう。

土壌の土質
ユスラウメ（サヤゴールド）は水捌けがよく腐植がしっかり入った肥沃（生産性の高い土）な土壌を好みます。そのため植え付けの前に土壌診断を行い、堆肥を入れなどしてしっかり土壌改善を行いましょう。

土壌診断と改善の行い方

土を掘る時に土が硬い場合は作土層が十分でない可能性があります。
- スコップで土を深くまで掘り返し石等を取り除きます。
土を適度に濡らして手にとり握って土塊を作り通気性・保水性を診断します。
- 手のひらを開き土の塊がバラバラと崩れる場合は通気性と排水性の高い砂壌土や砂土に近い土壌です。栄養の乏しい土壌や乾燥に強い植物にむきます。必要に応じて田土や黒土などを入れ土壌を改善しましょう。
- 手のひらを開いても土の塊は崩れず、土塊を軽く指で押すと崩れる場合は通気性と保水性のバランスが良い壌土に近い土壌です。幅広い植物に向く土壌です。
- 手のひらを開いても土の塊が崩れず、指で押しても崩れる感じがない場合は粘土質で水捌けが悪い土壌の可能性があります。必要に応じて排水性・通気性を高める用土(川砂・パーライト等)を混和しましょう。
土壌に入る有機物の量を診断しましょう。土の色を見て、有機物が沢山入る肥沃な土の場合は有機物(腐植)が多く含むため土の色が黒っぽくなります。一方で有機物(腐植)が少ない場合は土の色が薄くなります。
- 土壌の状態とバランスを見ながら、2割から3割を目安に堆肥(腐葉土・バーク堆肥等)を土壌に混和しましょう。

鉢土づくり

日当り
ユスラウメ（サヤゴールド）は日当りを好むため、基本的には直射日光が6時間以上当たる日向で管理しましょう。また直射日光が3時間から5時間の半日影までで育てられます。

培養土
ユスラウメ（サヤゴールド）の培養土を自作する場合は通気性と保水性のバランスが良く適度に肥沃な培養土で育てましょう。

培養土の配合例

赤玉土＋鹿沼土＋腐葉土＝4:2:4
赤玉土(中粒)＋バーク堆肥＝5:5

水やりの仕方

生育初期
ユスラウメ（サヤゴールド）は植え付けから2年、根が張り活着するまでは、土が完全に乾燥しないように定期的に水やりを行い育てましょう。

地植え
ユスラウメ（サヤゴールド）は乾燥に強いため、地植えしている場合は極端に乾燥する場合を除いて、基本的には降水のみで育てられます。

鉢植え
ユスラウメ（サヤゴールド）を鉢植えで育てる場合は土の乾燥が早くなるため、定期的な水やりが必要になります。基本的には土の表面(数cm)が乾いてきたタイミングで水やりを行うといいでしょう。

肥料の与え方

ユスラウメ（サヤゴールド）はある程度、有機物を含んだ肥沃な土壌であれば肥料を必要としません。実の収穫後に必要に応じてお礼肥を与えて、冬に土質を改善する堆肥入れましょう。

堆肥
堆肥は有機物が微生物により分解された肥料もしくは土壌改良材です。生態サイクルのない庭の花壇や鉢植えは、風雨や微生物の働き等により、土壌が年々劣化していき土が硬くなったり水はけが悪くなったりします。堆肥には【化学性・物理性・生物性】を高める効果があり、劣化した土を肥沃（植物の生育がよく生産性が高い土）な土に変える働きがあります。
堆肥の与え方
堆肥を与える時期は初冬から晩冬の間に与えると良いでしょう。株から少し離れた場所に堆肥（腐葉土もしくは牛糞堆肥等）を盛ってマルチングするか、穴を掘って埋めましょう。

お礼肥
ユスラウメ（サヤゴールド）のお礼肥は実の収穫が終わる頃に与えます。翌年の開花と果実の為にも、花の開花で消耗したエネルギーを肥料でしっかり補いましょう。
ユスラウメ（サヤゴールド）のお礼肥は多くの場合は速効性の高い発酵鶏糞やぼかし肥料等が利用されます。
お礼肥の施し方は、株元から少し離した場所に置き肥するか、5cm程度穴を掘って、その中に肥料を埋めます。