- 原産:地中海沿岸
- 科:シソ(Lamiaceae)
- 属:サルビア／アキギリ(Salvia)
- 種:オフィキナリス(Salvia officinalis)
- 英名:セージ(sage)
- 別名:サルビア・オフィキナリス／コモンセージ(common sage)／ガーデンセージ(garden sage)／カリナリーセージ(culinary sage)
- 品種:パープルセージ(Salvia officinalis ‘purpurascens’)
- 開花時期:５月～７月
- 花の色:紫色
- 葉の色:灰緑色・紫色
- 香り:茎・葉
- 生活形:多年草／常緑亜低木
- 草丈:約３０～６０ｃｍ
- 株張り:
- バイオーム:地中海性植生 など
- 誕生花:１０月５日／１１月５日／１２月１８日
- 花言葉:知恵／尊敬／家族愛／良い家族／燃える思い
- 用途:用途:カラーリーフ／グランドカバー／香りが良い／種から育てる植物
- 購入方法:パープルセージを楽天で購入
■パープルセージの特徴
- 学名：Salvia officinalis ‘purpurascens’
- 花の色：紫色
- 葉の色：灰緑色・紫色
- 草丈：約３０～６０ｃｍ
- 備考：葉の表面には腺毛が多く全体的に灰色がかっており、灰緑色・紫色の２色のからなり、若葉を中心に紫色になっています。そのため、上品な印象を与えるカラーリーフとして楽しめる品種です。また腺毛の量が多く香りが強いため、料理用のハーブとしても重宝されています。
■セージとは！？
セージの学名は Salvia officinalis 、別名では「サルビア・オフィキナリス」「ヤクヨウサルビア」「コモン セージ(common sage)」等とも呼ばれる多年草または常緑亜低木です。
セージの原産地は地中海沿岸にあり、自生地は丘陵地の岩場や草原、硬葉樹林が生える疎林などにあります。
■セージの語源（由来）
- 属名のSalviaはラテン語で「賢人」を意味しており、またSalviaはラテン語で「安全」「安心」「健康」を意味する「salvus」に由来します。
- 種小名のofficinalisは、ラテン語で「薬用の」を意味しており、セージが薬用植物として利用されてきた事に由来しています。
■セージの特徴（魅力）
- 近縁種との比較：セージは他の近縁のサルビアの種と比べて様々な個性的な特徴をもちます。例えば、葉には毛状突起（腺毛）があり潰すと心地よい香りが広がる所、葉は風味がよく料理用のハーブとして利用されたり薬用ハーブとしても利用される所、葉の色が緑色・白緑色・黄色・桃色・紫色・白色の範囲でありカラーリーフにもなる所、株は草丈が低くて叢生しながら広がるため地被植物のようにも使える所などにあります。
- 花の特徴：花序は輪散花序で、花軸の節ごとに花梗の短い集散花序がつき、集散花序は節の周囲を囲うように花がついており、集散花序特有の順番で花が開花する。花冠は２.５ｃｍ前後と細長くシャープな見た目をしており、花の色は紫色・桃色・白色の範囲であります。
- 葉の特徴：葉の表面には精油を溜めている毛状突起（腺毛）があり、潰すと心地よい香りが広がる。
- 葉の装飾性：葉の色はふつう緑色ですが、いくつかの品種では葉の色が白緑色・黄色・桃色・紫色・白色をしています。そのため、明るさや上品さを感じさせるカラーリーフとしても楽しめる品種もあります。
- 精油：茎･葉などには腺毛があり、触ると腺毛が潰れて精油が出てきます。精油の成分は、植物の場所や個体差や環境差などで変化がありますが、主に樟脳・ツジョン・シネオールなどが含まれています。そのため、香りはスッキリとしたハーブの香りです。
食用：セージは伝統的な食用ハーブとして、タイムやローズマリーとともにヨーロッパで長く親しまれてた歴史があります。現在も、魚料理や肉料理の香り漬けの調味料として利用されたり、ソースの素材として利用されたり、飲料物の香り漬けとして利用されたりしています。※ただし、セージの中に含まれるツジョンには神経に作用する毒性があります。通常の料理に使用される分には問題はありませんが、大量摂取は控えた方がよいでしょう。また樟脳にも毒性があるため注意が必要です。- ハーブガーデン：セージは食用・薬用ハーブとして利用されてきた歴史があり、現在も調味料等の用途で利用されています。そのため、花壇やお庭にハーブの一つとして植えてハーブガーデンを作るのもよいでしょう。
- 地被植物：草丈が低く株は叢生してコンパクトに広がるため、複数の株を並べて地面を覆う地被植物(グランドカバー)として利用することが出来ます。
- 蜜源：多くのシソ科植物と同様に、花は蜜蜂などの蜜源として働きます。そのため、昆虫と共生したい時などに利用できる植物です。
■セージの生活形と形態
●生活形・茎の形態
- 草丈：約３０～６０ｃｍ
- 生育型：叢生型で地際から茎が何本も出て叢生(株立ち)する。
- 茎の種類：根茎・直立茎
- 根茎：鱗茎・球茎・塊茎のような特殊化が見られない、普通の根っこのように見える地面下にある茎です。普通の地上茎と同様に節があり、そこから芽や根を出すことができます。
- 直立茎：茎がほとんど垂直に伸びる。
- 分枝の数：少なめ
- 茎の色：緑色・白緑色・紫色
- 茎の毛：有毛
- 毛の種類：毛状突起（腺毛）
- 毛の色：白色
●葉の形態
- 葉序：対生葉序
- 葉柄：有柄
- 葉柄の長さ：約０.５～３ｃｍ
- 葉身の長さ：約１～８ｃｍ
- 葉身の概形：披針形・楕円形
- 葉の縁部分：鋸歯
- 葉脈：網状脈
- 葉の毛：有毛
- 毛の種類：毛状突起（腺毛）
- 葉の色：緑色・白緑色・黄色・桃色・紫色・白色
●花の形態
- 花序：輪散花序、節ごとに花梗と花柄が短い集散花序をつける。
- 輪散花序の長さ：約５～２０ｃｍ
- 花軸：緑色・白緑色・紫色
- 花軸の毛：有毛
- 苞：花梗の基部にある。
- 花：花托・萼・花冠(花弁)・雄蕊・雌蕊で構成されています。
- 萼：萼筒、萼筒の形は鐘形、萼の色は緑色・紫色・赤紫色です。
- 花冠：唇形花冠、唇形花冠の長さは約２.５ｃｍ、唇形花冠は上下に２深裂しており、上唇はフード状で花冠筒部に沿って真っ直ぐ伸びる、下唇は垂れ下がり側面が深く２裂して３つの裂片がある中央の裂片が最も大きく先端で中程度に裂ける、色は紫色・桃色・白色です。
- 雄蕊：２本
- 雌蕊：１本、柱頭で２裂する。
●果実の形態
- 果実の分類：分離果
※植物の形態についてはこちらのページも参考にしてください。
■セージの園芸品種を紹介
トリカラーセージ
学名：Salvia officinalis ‘tricolor’
花の色：紫色
葉の色：緑色(灰緑色)・白色・桃色
草丈：約３０～４５ｃｍ
備考：葉の色は緑色(灰緑色)・白色・桃色の３色からなり、葉縁部に白色の覆輪、若葉の色が桃色に変化します。そのため、可愛らしさやカラフルさを感じさせるカラーリーフとして楽しめる品種です。
ゴールデンセージ
学名：Salvia officinalis ‘aurea’
花の色：紫色
葉の色：緑色(黄緑色)・黄色
草丈：約３０～６０ｃｍ
備考：葉の色は緑色(黄緑色)・黄色の２からなり、覆輪くずれと呼ばれる黄色の覆輪がはいります。そのため、明るさ元気で子供っぽいフレッシュさを感じさせる品種です。
ベルグガルテンセージ
学名：Salvia officinalis ‘berggarten’
花の色：紫色
葉の色：白緑色・灰緑色
草丈：約３０～６０ｃｍ
備考：葉のサイズが従来のセージよりも大きくて、葉の色が白緑色・灰緑色をしています。花があまり咲かず、葉の成長が良いため、ふつうより葉の収穫量が多めになります。
ナザレス
学名：Salvia officinalis ‘nazareth’
花の色：薄い青紫色
葉の色：緑色・白緑色・灰緑色
草丈：約３０～４５ｃｍ
備考：葉は一般的なセージよりも細くシャープな見た目をしており、また葉は細かい毛で覆われているため、葉の色は白っぽく見えやすい。そのため、シルバーリーフとして楽しめる。葉には強い香りがあり料理用のセージとしても利用される。
■サルビア（アキギリ）の主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。
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■セージの育て方
花壇の土づくり
バイオーム
セージのバイオームは、主に地中海性植生にあります。
このバイオームの特徴は、気温が一年を通して暖かで夏場は月の平均気温が２２度を越える事もある所、降水は冬場に多くて夏に乾燥している所、土壌は基本的に砂質で痩せていてアルカリ性な所などにあります。
※バイオームについてはこちらのページも参考にしてください。
日当り
セージは、日向から半日影の範囲で育てることが出来ます。
基本的には日光のよく当たる場所で最もよく成長して沢山の花を咲かせるため、日向で育てることが理想です。
日当りの分類
- 日向：直射日光が６時間以上当たる場所です。一般的に全方位に障害物がない、またはお庭の向きが南向きの場所になります。
- 半日影：直射日光が３時間から５時間程度当たる場所です。一般的にお庭の向きが東向きになる、西向きも半日影になるが西日が当たる環境にもなるため注意が必要です。
- 明るい日陰：直射日光が二時間程度まで、または間接光だけが当たるような比較的に明るい場所です。一般的にお庭の向きが北向き、または日差しを遮る障害物が多い環境です。
- 暗い日陰：森の中にあるような直射日光も間接光もほとんど当たらないような暗い場所です。
土壌の土質
- 土質：基本的に通気性と排水性が高めの土壌を好みます。そのため土質は砂壌土あたりにした方が良いでしょう。※過湿でジメジメと湿りやすい土壌はあまり許容しないため粘土質の土質は避けた方が良いでしょう。
- 肥沃さ：肥沃さはあまり必要ありません。土壌の状態を見ながら、痩せていると感じる場合は適度に堆肥を入れて上げるとよいでしょう。
- ＰＨ：中性を好みます。土壌のＰＨを診断して適正範囲外にある場合は土壌改良材などを用いてＰＨを調節しましょう。
土壌診断と改善の行い方
- 排水性の診断：深さ３０ｃｍ程度・幅３０ｃｍ程度の穴を掘り、穴の中を水で完全に満たす。一時間あたり約３～１０ｃｍの排水があれば、一般的な植物を育てるのに適した排水性になります。※それ以下またはそれ以上である場合は排水が悪い、または排水がよすぎる可能性があります。
- 排水性の改善：花壇を高くしたり、ロックガーデンを作り、植物を植える場所を周囲より高くする。また縦穴暗渠（縦穴排水）や排水溝をつくる。
- 作土層の診断：調べたい箇所の土壌に支柱を出来るだけ深くまでさします。支柱の入った部分が３０ｃｍ前後あれば一般的な植物であれば、根を張るのに十分な作土層がありますが、それ以下であれば改善が必要です。また土壌を観察して石やゴミがあれば根を伸ばすのに邪魔になるため取り除いた方が良いでしょう。
- 作土層の改善：植物を植える箇所とその周囲をシャベルを使って３０ｃｍ程度の深さまで掘り起こして解します。また石がある場合は土ふるいを使用して取り除きましょう。
- 土壌（土性）の性質の診断：土壌の通気性・保水性・保肥力を知るために、土壌を砂土・砂壌土・壌土・埴壌土・埴土に分類して、植物に合わせて土壌の改良をしましょう。
- 砂土：排水性と通気性が高く乾燥しやすいため、水分過剰による根腐れを引き起こしにくい。診断は、適度に湿らせた土を触った時にザラザラとした砂の粗い感触がある。手のひらや指で捏ねても全く固まらずに簡単に崩れる。
- 砂壌土：排水性と通気性が高く乾燥しやすい傾向がある、砂土と比べると、保水性と保肥力が少しあるため、乾燥気味の土壌を好む植物などに向いています。診断は、適度に湿らせた土を触った時に砂のザラザラ・粘土のヌルヌルとした感触がある。手のひらや指で捏ねると、緩く固める事が出来るが崩れやすい。
- 壌土：通気性・保水性・保肥力のバランスが高いため土壌管理がしやすい。診断は、適度に湿らせた土を触った時に砂のザラザラ・粘土のヌルヌルとした感触がある。手のひらや指で捏ねて伸ばすと、鉛筆程度の太さの棒状まで伸ばすことが出来る。 ただし伸ばした棒を曲げるのは難しい。
- 埴壌土：保水性・保肥力が高いため乾燥しにくい傾向がある。診断は、適度に湿らせた土を触った時に粘土のヌルヌルとした感触があり、砂のザラザラも少し感じる。手のひらや指で捏ねて伸ばすと、マッチ棒程度の太さまで伸ばすことが出来て、輪っかに曲げても切れにくい。
- 土壌（土性）の性質の改善：土壌の診断をしたら、植物が求める環境に合わせて土壌改良材をいれます。
- 通気性・排水性の改善：通気性・排水性の高い土壌改良材（パーライト・日向土・川砂・バーク堆肥 など）を混ぜ込む。
- 保水性の改善：保水性の高い土壌改良材（腐葉土・ピートモス・バーク堆肥・黒土）を混ぜ込む。
- ＰＨの診断：土壌のＰＨを調べる方法は土壌酸度計を土壌に突き刺すタイプ・リトマス紙を溶液に浸すタイプ・ペーハー測定器を溶液に浸すタイプ・アースチェック液を溶液に垂らすタイプ等があります。製品によって調べ方がことなるため、詳しい手順は製品の取り扱い説明書をご覧下さい。
- ＰＨの改善：ＰＨを診断後に植物の適正なＰＨに合わせて、土壌改良材を入れてＰＨの改善をおこないます。
- ＰＨを酸性に改善：ピートモスを使用する場合はＰＨを１下げるために、１㎡あたり、ピートモスを約１．２ｋｇを入れて混和します。
- ＰＨをアルカリ性に改善：苦土石灰を使用してＰＨ１上げるには、１㎡あたり苦土石灰を約１００～２００ｇ入れて混和します。
- 肥沃さの診断：肥沃さは土壌の色によりある程度診断できます。土壌の色は成分や状態を示しており、簡易的に植物を育てるのに適しているか調べる事が出来ます。黒色の場合は腐植が多く肥沃な傾向があり、赤色・黄色・白色の場合は腐植が少なく肥沃でない傾向があります。
- 肥沃さの改善：土壌に堆肥または微生物資材を入れます。堆肥を入れる量は土の量に対して二割から三割程度にします。入れ過ぎると通気性・排水性・保水性のバランスが崩れて植物が育つのに不適な環境になりやすいため注意してください。
※詳しい土壌診断と改善方法はこちらのリンクからご覧下さい
鉢土づくり
日当り
セージは、日向から半日影の範囲で育てることが出来ます。
基本的には日光のよく当たる場所で最もよく成長して沢山の花を咲かせるため、日向で育てることが理想です。
培養土
培養土を購入する場合は、ハーブ用の培養土や通気性・排水性を高めた培養土がおすすめです。※一般的な培養土に通気性・排水性を高める改良用土を混ぜるのも良いでしょう。
培養土を自作する場合
- 基本的には通気性・ 排水性が優れている培養土をつくります。
- 堆肥の入れ過ぎは夏場に蒸れる原因となるため、一般的な植物よりも少なめにする。ただし堆肥を少し入れた方が生育がよい事もある、必要に応じて少量入れると良いでしょう。
- 水やりの頻度を考えて保水性のよい用土を利用したり、植物の呼吸や成長を考えて通気性がしっかり保てる用土を選んだりする。
培養土の配合例
- 鹿沼土 ＋ 赤玉土(小粒) ＋ 腐葉土＋ くん炭 ＋ 元肥 ＝３：４：２：１：適量
- 日向土(細粒・小粒) ＋ 赤玉土(小粒) ＋ ピートモス(調整済) ＋ 竹炭 ＋ 元肥 ＝４：３：２：１：適量
- 赤玉土(小粒) ＋ 桐生砂(細粒・小粒) ＋ パーライト ＋ 腐葉土 ＋ ゼオライト ＋ 元肥 ＝３：３：２：２：適量：適量
鉱石の土壌改良用土
- 赤玉土：赤玉土とは関東ローム層の中層にある赤土を乾燥させて、粒の大きさごとに分けた土壌改良材です。
- 特徴：赤玉土は通気性・排水性・保水性のバランスが抜群に良いことから擬似団粒構造をした土壌改良材とも呼ばれています。無菌で雑菌が繁殖しにくく、雑草の種も含まれないため挿し木用土やインドアグリーンの土としても使われる。
- 比較：鹿沼土と比べて赤玉土の方が保水性・保肥力に優れており、ＰＨが中性に近い弱酸性のため幅広い植物で利用しやすい。赤玉土は鹿沼土よりも粒が崩れて劣化しやすいため、使い続けると微塵が出て通気性・排水性を悪化させる事がある。
- 注意点：赤玉土はリン酸を固定してしまい、植物が吸収出来る状態で無くす事があるため、リン酸の肥料を多めにやる必要がある。赤玉土の粒はやや崩れやすいため再利用出来る割合が少ない傾向があり、微塵は粘土質になり通気性・排水性を悪くする事がある。
- 用途：一般的な草花・花木・多肉・サボテン・山野草・水生植物など幅広い植物の土壌改良材として利用されます。無菌のため挿し木・種まき用土・インドアグリーンの培養土などに利用される。
- 硬質赤玉土：硬質赤玉土は赤玉土を高温で焼いて硬質化したものです。
- 比較：硬質赤玉土は赤玉土と比べて、粒が硬いため砕けて劣化しにくく、通気性・排水性が高くなっています。一方で保水性が悪くなっているため、一般的な草花で使うと土壌が乾きやすくなり水やりの頻度が増えやすいです。
- 用途：多肉植物・サボテン・山野草などに使われる事が多い。
- 鹿沼土：鹿沼土は栃木県鹿沼地方で産出される、風化した軽石の総称です。
- 特徴：鹿沼土は通気性・排水性が抜群に優れており保水性・保肥力も高いため、培養土の通気性・保水性・保肥力のバランスをとりたい時に重宝されます。ＰＨが４～５と酸性になります。
- 比較：赤玉土と比べると鹿沼土は粒が頑丈で崩れにくいため再利用しやすく、ＰＨは酸性に強く傾いており、保水性が劣ります。一般的な軽石と比べると鹿沼土は保水性に優れており、やや粒が脆い傾向にあります。
- 注意点：酸性度が強めなため、アルカリ土壌を好む植物を育てる場合は避けた方がよい。
- 用途：一般的な草花・花木・多肉・サボテン・山野草・水生植物など幅広い植物の土壌改良材として利用されます。特にＰＨが酸性のため酸性土壌を好む植物に利用される事が多いです。
- ☆硬質鹿沼土：硬質鹿沼土は従来の鹿沼土から硬質なものを選別した用土です。その名前が示すとおり、鹿沼土よりも硬く丈夫で劣化しにくい用土です。
- パーライト：パーライトは、真珠岩や黒曜石を粉砕して小さくした後に、高温で熱して中に含まれる水分を発泡させ多孔質にした資材です。
- 特徴(真珠岩系)：表面に光沢があり滑らか、通気性・排水性に非常に優れている、雑菌が発生しにくく、比重が0.1程度と小さく軽い。
- 特徴(黒曜石系)：表面に光沢があり滑らか、通気性・排水性に非常に優れている、雑菌が発生しにくく、比重が0.1程度と小さく軽い。
- 用途：土壌の通気性・排水性を改善する目的、真珠岩系では通気性・排水性・保水性をバランスよく改善する目的で利用されます。一般的な草花の育成などでよく利用されており、比重が軽いため培養土の軽量化などに欠かせません。
- バーミキュライト：バーミキュライトは、蛭石を高温処理して膨張させた土壌改良用土です。蛭石を膨張させた事で、薄板が層に重なりアコーディオンのような形状をしています。
- 特徴：保水性・保肥力が抜群に優れているため植物が欲しい時に水分や栄養を供給してくれる働きがあります。また何層にも重なり大きな隙間があるため通気性を改善する働きもあり、雑菌が発生しにくく、比重が0.1程度と小さく軽い。
- 欠点：比重の重い用土と組み合わせると粒が破壊されて通気性が悪くなる事もあるため注意が必要です。
- 用途：土壌の保水性・保肥力を改善するのに利用されます。一般的な草花の育成などでよく利用されており、比重が軽いため培養土の軽量化などでも利用されます。
- 日向土（ボラ土）：日向土は別名でボラ土とも呼ばれる、宮崎県南部で産出される軽石です。
- 特徴：通気性と排水性に非常に優れており、多孔質なため保水性も適度に確保出来ている、比重は約0.6とバランスがよい。※鹿沼土と比較すると頑丈で形状が崩れにくいため再利用しやすく、ＰＨが殆ど中性なため扱いやすい、一方で鹿沼土と比べると保水性がそれほど高くない。
- 用途：土壌の通気性や排水性を改善するのに利用されます。草地・岩場・高山地帯・砂地に自生する植物などを育てるのに向いており、一般的な草花から多肉・サボテン・山野草などの育成でも利用されます。す。
- ゼオライト：ゼオライトは沸石とも呼ばれる鉱物の一種です。
- 特徴：水質浄化・脱臭効果・高い保肥力などにあります。そのため、根腐れ防止や肥料の流失や肥効の継続に効果を発揮します。一方で、入れすぎると肥料が効きにくくなるなどのデメリットがあるため、土壌や培養土に５％程度混ぜて使われる事が多いです。
有機物の土壌改良用土
- 腐葉土：腐葉土は広葉樹の落ち葉を腐熟させた改良用土です。
- 腐葉土を選ぶ基準：腐葉土は完熟していて湿り気のある物を選びましょう。完熟していると、見た目が黒っぽくなり、葉の断片が小さくなっています。逆に油脂成分の多い針葉樹の葉が入っていたり、未熟な茶色の葉が混じっていたり、断片が大きく乾燥していたりする腐葉土は、植物の根を傷める原因にもなるため避けた方が良いでしょう。
- 腐葉土の特徴：土壌の膨軟性を高めるため空気の通りが良くなり根の成長を助ける。土壌の通気性・保水性・保肥力を高めるため植物が育ちやすい環境となる。腐葉土は微量要素を含んでいるため植物が栄養を補給して健康に成長する助けとなり、また微生物の働きも活性化するため土壌が肥沃になる。ＰＨが中性のため扱いやすい。
- 用途：土壌の保水性・保肥力・通気性を改善したり、微生物を活性化して土壌を肥沃にしたりする働きがあるため、多くの植物を育てる際の改良用土として利用されます。
- ピートモス：ピートモス は水苔類やヨシ・スゲ等の植物が堆積して腐植し泥炭化した用土です。
- 特徴：腐葉土と比べて養分を殆ど含んでいないため、微生物を活性化する力が弱く無菌で清潔感がある。土壌の膨軟性を高めるため空気の通りが良くなり根の成長を助ける。土壌の保水力を高める効果が高く、通気性・保肥力も改善する。ＰＨは基本的に強い酸性になる。
- 注意点：ＰＨが３～４の強い酸性のため、一般的な植物を育てる際は調整済のピートモスを使用するか、アルカリ性の土壌改良材を入れて使用した方がよいでしょう。
- 用途：土壌の膨軟性を高めて、保水性・保肥力・通気性を改善するのに利用されたり、ＰＨを酸性に調節する目的で利用されたり、無菌で雑菌が繁殖しにくいためインドアグリーンの植物の改良用土として利用されたり、挿し木や種まき用の培土として利用されたり、多くの植物を育てる際の改良用土として利用されたりしています。
- くん炭：くん炭は、もみ殻を炭化させたものです。
- 特徴：通気性と排水性が抜群によいため根腐れ防止効果があります。菌根菌などの有用微生物を活性化させる効果があるため、植物が菌根菌と共生して病気に強くなったり水分・栄養を補給しやすくなる事がある。植物の成長に必要とされるミネラルを含有していて、またケイ酸が５０%近く含有しているため茎・葉が頑丈になりやすく病害虫に強くなる傾向がある。ＰＨ８前後の高いアルカリ性を示す。
- 用途：根腐れ防止・酸性土壌の改善などのために土壌に１０％程度混ぜて使われる事が多いです。
水やりの仕方
セージは、耐乾性が高い植物のため、地植えで育てていれば降雨に任せて育てることが出来ます。
ただし、土壌にやや湿り気のある状態を好むため、定期的に水やりをした方が育ちが良いでしょう。水やりのタイミングなどは下記を参考にして下さい。
注意する事は、極端に過湿状態にしてしまうことです。過湿が続くと病原菌が増えて株が腐敗する原因を作ったり、根の呼吸を邪魔して根腐れを引き起こす原因になったりします。そのため、水やりする頻度などには注意が必要となります。
水やりのタイミング
春から秋にかけては生育旺盛でたくさんの水を必要とするため、土壌の表面または表層が乾燥したタイミングで水を与えます。
冬の期間は生育が緩慢になるため、植物は水をそれほど必要としません。そのため、乾かし気味に管理してあげるとよいでしょう。
土壌の乾燥の確認方法
- 土壌表面の乾燥：土壌の表面の乾燥とは、土壌の最も上の部分の表面が乾燥している事です。土壌表面の乾燥の確認方法には目視・触感・専用の道具があります。
- 目視で確認：土は濡れているなら色が濃くなったり黒っぽくなったりしていて、乾燥すると色が白っぽくなります。
- 触感で確認：土の表面を指で触ってみてます。土は濡れていると湿り気があり、乾燥しているとサラサラとしています。
- 専用の道具：サスティーを土壌にさして使用します。サスティーは土壌が乾くと色が変化して水やりのタイミングを教えてくれます。
- 土壌の表層の乾燥：土壌の表層の定義は様々ありますが、ここでは土壌の表面より５ｃｍ以下にある事にして、また土壌の表層の乾燥とは土壌の表面から５ｃｍ以下が乾燥していることになります。
- 目視で確認：透明な植木鉢を使用して植物を育てます。透明で土の色の変化が分かるため、土表面から５ｃｍ以下の土の色が白っぽくなってきたら水やりを行います。
- 重量で確認：鉢植えで育てている場合は、水分量で鉢の重量が変わるため、土が乾燥した時の軽さを覚えておいて土の乾きを判断します。
- 道具で確認：割り箸・竹串などを用土の中に差してみて、引き上げた時の割り箸・竹串の色と湿り気を見て乾燥具合を確認します。
- 専用の道具：サスティーを土壌にさして使用します。サスティーは土壌が乾くと色が変化して水やりのタイミングを教えてくれます。
肥料の与え方
セージは、自生地が地中海沿岸にあり、地中海沿岸は基本的に土壌が痩せています。セージも肥沃さは殆ど必要がなく、栄養が多すぎる土壌は葉の風味を損なわせる原因にもなります。
ただし、冬の休眠期から覚める早春頃に芽出し肥を与える事で発芽を促して成長を促進することが出来ます。
また土壌の状態を見ながら、土壌の色が薄く極端に痩せていると感じる場合、また鉢植えで育てている場合等には、堆肥を入れてあげるのもよいでしょう。
堆肥の与え方
- 堆肥を入れる時期：植え付け時、または冬から早春に堆肥を入れます。
- 堆肥の入れ方：堆肥の入れ方は地植えと鉢植えでかわります。
- 地植え：植付けや株分けする時などに土壌改良を行い堆肥をいれて混和する。または株の周囲に堆肥を盛ったり、株の周囲に穴を掘り堆肥を入れます。
- 鉢植え：植え替え時に堆肥がしっかり入った新しい培養土を使う。または古い土に二割から五割ほど新しい土を混ぜて再利用する。
肥料の与え方
- 肥料を与える時期：植付け時・早春
- 元肥：元肥は植付け前または植付け時に土壌の中に入れて施す肥料です。
- 肥料の成分：窒素・リン・カリがバランス良く入る水平型、またはリンが多く入る山型を選びます。
- 肥料の製品：緩効性肥料・配合肥料（ＢＢ肥料など）がおすすめです。
- 施し方：基本的に全面施肥です。全面施肥とは、植物を植付ける土壌・培養土の中に、規定の量の元肥を入れて、偏りがないように混和する方法です。※全面施肥は肥料が植物の根に当たるため、肥効が緩やかに出る肥料を選ぶ。例として緩効性肥料やＢＢ肥料などです。
- 芽出し肥：早春から春頃に新芽が動き出す前に、発芽の促進や初期の成長を促す目的で与えられる肥料です。
- 肥料の成分：窒素・リン・カリがバランス良く入る水平型、またはリンが多く入る山型を選びます。
- 肥料の製品：固形肥料（速効性・緩効性・ＢＢ肥料 など）がおすすめです。
- 施し方(固形肥料)：固形肥料の与え方は製品により置き肥タイプ・差し込みタイプ・埋め込みタイプがあります。製品に合わせて、規定された分量・規定された頻度・規定された方法で施しましょう。
剪定のやり方
セージは剪定せずに育てる事も出来ますが、一般的に「花がら摘み」「間引き剪定」「葉の収穫」が行われます。
剪定をするかは剪定理由を見ながら決めるとよいでしょう。
剪定を行う理由
- コンパクト化：コンパクト化は、株のサイズを小さくコンパクトにする事で管理をしやすくする事です。株を剪定して小さくなる事で管理が楽になったり、株がギュッと詰まった見た目になりやすくなります。
- 開花期間の延長：花がらを残すと種作りにエネルギーが使われるため、花芽に栄養がまわらず次の花が咲きにくくなります。花がら摘みをする事で、花芽に栄養がいって次の花が咲きやすくなります。
- 形を整える：株は剪定しないと茎が徒長して外観が崩れることがあります。剪定をする事で、全体的な形が整い、また分枝する事で回復後はギュッと中身の詰まった株姿になります。
- 若返り：茎は古くなると生育が衰えて、花の数や葉の数が減る事があります。剪定する事で、新しい芽が出て株が若返ったり、また若い茎は生産性が高いため沢山の花を咲かせるようになったりします。
- 病害虫予防：花がらを残すと、灰色カビ病などの病気の発生源になる事もあります。そのため、病気にかかりやすい植物は花がら摘みが大切になります。
花がら摘み
- 剪定の時期：開花期間中
- 開花後の剪定：株を観察して色褪せたり萎れた花穂を見つけて、花穂の下で剪定します。また葉の成長を優先するため、花芽を取り除いて、茎・葉の栄養成長を促すこともできます。
間引き剪定
- 剪定の時期：晩冬から早春
- 間引き剪定：株の若返りやコンパクト化などを目的に行います。
- 不要な枝の除去：株を観察して、枯れた茎、勢いのない古い茎・弱々しい茎を探します。これらの茎を枝分かれした部分の根元から剪定します。
- 混み枝の除去：株を観察して健康な成長を阻害する可能性がある茎を探します。例えば、株の密度が高くなっていて光・風通しが悪くする茎、茎が株の内側に伸びて他の茎の成長を阻害している茎を探します。これらの茎の中から必要な茎(元気な茎)と不要な茎を、株全体のバランスを考えて取捨選択しながら剪定をしましょう。
葉の収穫
- 剪定の時期：生育期間中
- 収穫：株が十分に育ったら収穫を行います。茎葉を収穫しすぎると強いストレスがかかり成長が止まる事もあるため、収穫の量は株全体の１／３程度を目安に行いましょう。また茎の成長点を摘芯するつもりで収穫を繰り返すと分枝も促されて葉の量も増えます。
夏越しする方法
セージは、暑さと乾燥に強いですが、多湿を苦手にしています。そのため、必要に応じて夏越し対策を行った方が良いでしょう。
夏越しで重要なポイント
- 多湿・過湿の改善：空気中・土壌中の湿度が高い状態です。原因は様々で、壁に囲まれて空気の流れや太陽光が遮られている場所、雑草などで太陽光が遮られている場所、雨水が貯まりやすい場所、土壌の土質が悪い場所などでおきやすいです。多湿・過湿の改善の方法は幾つかあるため下記を参考にして下さい。
- 植物を移動：植物と育てる場所の相性が悪い場合は、植物を相性の良い場所に移動しましょう。
- 雑草の除去：雑草は風の流れや太陽光を遮り、育てている植物の成長を妨げる原因になると同時に、多湿を生み出す原因にもなります。多様性の一部ではありますが、見た目にも良くないことが多いため定期的に抜きましょう。
- 排水性の改善：雨水などが周囲から集まりやすい環境にあったり、硬盤があったりすると排水が上手くいかない場合があります。対策として排水溝を作ったり、縦穴暗渠（縦穴排水）をつくり雨水が外に流れる仕組みをつくりましょう。
- 花壇を高くする：植物を植える環境を周囲よりも高くして排水性を改善する事も出来ます。花壇をレイズベットにしたり、岩を並べてロックガーデンなどにしたりして、植物を育てるのもよいでしょう。
- 雨避けをつくる：植物の上に雨が当たらないように雨避けを張り、雨から植物を守る方法があります。雨避けの方法は様々ですが、雨避けの製品もあるため探してみるのもよいでしょう。雨避けは病気予防、多湿・過湿の改善にもなります。
- 土壌の改善：土壌は土質により乾燥のしやすさが変わります。植物の植え付け時や植え替え時に、植物に合わせた土壌の改善をしましょう。詳しくは花壇土からご覧下さい。
- 病原菌･ウィルス：夏場は高温多湿で病原菌が増えやすく、植物が病気にかかるリスクがあがります。そのため、適切な対策が必要になります。
- 植物を雨の当らない所に移動：梅雨から夏場は降水量が増えて、植物は多湿・病気などの様々な悪影響を受けて弱りやすくなります。そのため、多湿や病気に弱い植物などは雨を避けて育てた方が無難です。
- 雨避けをつくる：植物の上に雨が当たらないように雨避けを張り、雨から植物を守る方法があります。雨避けの方法は様々ですが、雨避けの製品もあるため探してみるのもよいでしょう。雨避けは病気予防、多湿・過湿の改善にもなります。
- マルチング：地面の表面をバークチップや藁などのマルチング資材で覆います。急激な地温の上昇を防ぎ、高温による蒸発、泥はねからの病気の感染なども防いでくれます。
- 切り戻し：植物の葉の量が多いと、蒸散量が増えて乾燥しやすくなったり、風や光の通りが悪くなり病害虫の発生の原因になったりすることがあります。そのため、必要に応じて剪定を行い株をコンパクトにするとよいでしょう。
冬越しする方法
Hardiness:4～8
セージは、耐寒性が高いため、基本的に冬越し対策をしなくても問題ないです。
挿し木や株分けで増やす
セージは挿し木によって増やす事ができます。
挿し木の方法
- 挿し木時期：発根率の高い晩春から夏頃が適します。
- 培養土の準備：培養土は切り口が腐敗して吸水を阻害しないように、無菌のものを利用します。一般的にはバーミキュライト・赤玉土・パーライト・ピートモスなどが利用されていますが、専用の培養土もあるため近くのホームセンターで探すのも良いでしょう。
- 挿し穂の採取：挿し穂の茎は弾力があり健康な部分をカットして利用しましょう。また花芽分化が始まり生殖成長をしている茎は、発根率が極端に下がるため挿し穂に使うのは避けた方がよいでしょう。
- 挿し穂の整形：挿し穂は長さを５～７ｃｍ程度にわけて、挿し穂の上部の葉を残して、下部の葉を取り除きます。茎の下部分を斜めにカットして吸水部分を広くしておきましょう。
- 培養土に挿し穂を挿す：挿し穂を挿す場所を決めます。培養土の中に、割り箸等を利用して、事前に穴を空けておきます。挿し穂の切り口を下向きにして、培養土の中に挿し穂を入れましょう。通常は挿し穂の１／３程度をいれます。
- 管理：明るい日陰で土壌が完全に乾燥しない様に水やりを行いながら管理しましょう。
播種で増やす
セージの種蒔の方法
- 播種時期:３月～５月・９月～１０月
- 発芽適温:約１５～２０度
- 発芽日数:約７日～２１日
- 備考:好光性種子
種まき手順
- 種まきの時期：春または秋
- 培養土の準備：ピートバンや種まき専用の培養土などを準備しておくと失敗が減ります。花壇の土などに直接撒くことも可能です。
- 種の撒き方：種は重ならないように、すじまき・点まきします。種を指で軽く押し込んで鎮圧※１します。好光性種子で発芽に光が必要なため、土は被せないか、光が通る程度に数mmほど薄く被せます。
- 種まき後の管理
- 種が乾燥すると発芽率が落ちるため、基本的に土と種が乾燥しないように水やりを行い管理します。本葉がでたら移植して育てましょう。
※鎮圧は土と種の接着を高め水分の吸収をよくします。
植物の病気
セージの病気
- うどんこ病
セージの害虫
- アブラムシ
- ハダニ