シナニッケイ（カッシア・シナモン）の特徴や育て方、剪定の方法等の紹介

原産:中国／東アジア 科:クスノキ(Laureaceae) 属:ニッケイ(Cinnamomum) 種:シナニッケイ(cassia) 別名:カッシア・シナモン／チャイニーズ・カッシア(Chinese cassia)／チャイニーズ・シナモン(Chinese cinnamon) 開花時期:6月 花の色:白色〇黄色● 葉色:緑色●赤色● 香る部位:樹皮・葉 分類:常緑高木 樹高:約1000～1500cm 誕生花: 花言葉:「純潔」
花壇土	鉢土	水やり
肥料	剪定	夏越し
冬越し	増やし方	病気

シナニッケイ（カッシア・シナモン）は学名cinnamomum cassia、別名「チャイニーズ・カッシア(Chinese cassia)」や「チャイニーズ・シナモン(Chinese cinnamon)」等とも呼ばれる中国および東アジア原産の常緑高木です。

シナニッケイ（カッシア・シナモン）の語源(由来)

1. 属名のcinnamomumは古代ギリシャ語で「シナモン」を意味する「κιννάμωμον （kinnámōmon ）」を由来としています。
2. 種小名のcassiaは古代ギリシャ語の「kassía」に由来します。

シナニッケイ（カッシア・シナモン）の特徴（魅力）

シナニッケイ（カッシア・シナモン）の樹皮は強い芳香があり色は灰褐色で厚く滑らかな質感があり、樹形は直立して成熟すると高さ約1000～1500cm（栽培では3年毎に収穫されるため2～3m）の高さまでになる常緑高木です。葉には芳香があり、葉色は若い時はしばしば赤色で成熟すると濃い緑色へと変わり、葉の形は長さが8～15cmある披針形です。花は小花と花穂が円錐状に集まり円錐花序をつくり、個々の花は非常に小さく花被片が6個あり、花色は白色(～薄黄色)です。花後には直径約1cmの球形をした紫色の果実をつけます。

開花時期は6月、花色は白色(～薄黄色)、個々の花には花被片が6個あり、花序は円錐花序に花を咲かせます。樹形は直立で成熟する高さ約1000～1500cmまでになり。葉色は緑色、葉身は披針形、葉序は対生葉序につきます。

シナニッケイ（カッシア・シナモン）の香りの印象と精油成分

シナニッケイ（カッシア・シナモン）は樹皮に「シナモン」「バニラ」「蜂蜜」等を連想される非常に甘い香りがあり、スパイシーで甘い＆辛い風味(フレーバー)があります。シナニッケイの香りの由来となる精油には「シンナムアルデヒド」を中心に「フェランドレン」や「リナロール」等が含まれており、これらの精油には「抗真菌作用」「抗酸化作用」「抗糖尿病」等の様々な効能があります。

1. シンナムアルデヒドは「シナモン」「バニラ」「蜂蜜」「アーモンド」等に例えられる非常に甘い香りがあり、風味(フレーバー)はシナモンのスパイシーな味があります。一般に植物ではニッケイ属(シナモン)等に含まれており、精油は食品の香料や農薬等に利用されています。シンナムアルデヒドの精油の効果には「抗真菌作用」「抗酸化作用」「抗糖尿病」「末梢血管拡張」「鎮痙」「殺虫効果」等があります。
2. リナロールは「フローラル」「柑橘系(オレンジ)」「ブルーベリー」「ローズ」等に例えられる華やかな香りがあり、風味(フレーバー)は甘くフルーティーです。一般に植物ではイングリッシュラベンダーやスズラン等に豊富に含まれており、精油は化粧品やアロマテラピー等の様々な場面にも使われています。リナロールの香りの効果にはイライラや興奮といった神経系の過活動を抑える働き(鎮静効果)や、不安や緊張を和らげる効果(抗不安効果)があるため、落ち着きたい時や集中したい時などに嗅ぐとよいでしょう。
3. フェランドレンの香りは「ペパーミント(メントール)」や「柑橘系(僅か)」に例えられる、心地よい香りをもっています。植物ではイノンド（ディル）等に精油が含まれます。

シナニッケイ（カッシア・シナモン）の効能

シナニッケイには「抗菌・抗真菌作用」「抗炎症作用」「抗酸化作用」「抗糖尿病」「鎮静作用・抗不安作用」「殺虫作用」等の様々な効能があります。そのため適量を食事に取り入れたり、香りを楽しむ事で健康増進にも繋がるでしょう。

1.抗菌・抗真菌作用

シナニッケイに含まれるシンナムアルデヒドが、カビやバクテリアの増殖を抑制したり殺菌するため、食品の腐敗を防ぐ効果や、口内のバクテリアを退治して口の中を爽やかにする効果等を期待できます。

2.抗炎症作用

シナニッケイに含まれるシンナムアルデヒドには、炎症を抑える働きがあるため胃痛を初め体の中の様々な炎症を抑える効果が期待できます。

3.抗酸化作用

シナニッケイに含まれるシンナムアルデヒドは、体の中で過剰に増えた活性酸素の働きを抑制して体の酸化(体の中が錆びる)を抑える働きがあります。これにより例えば、老化防止やガン防止、生活習慣病の予防等が期待出来ます

4.抗糖尿病

シナニッケイに含まれるシンナムアルデヒドには、血糖値を下げる効果や耐糖能を改善する働きがあり、糖尿病の予防等が期待出来ます。

5.鎮静作用・抗不安作用

シナニッケイに含まれるリナロール等の香りには、イライラや興奮といった神経系の過活動を抑える事で気分を落ち着けリラックスする効果(鎮静作用)や、不安や緊張を和らげてリラックス効果(抗不安作用)があるため、アロマセラピーにも使えます。

シナニッケイの利用方法(食べ方)

シナニッケイは木の幹の皮や枝の皮を剥がした後に巻き、乾燥させた物がシナモンとして利用されています。シナモンはバニラや蜂蜜を連想させる様な甘い香りとスパイシーな風味があり、甘いお菓子やコーヒー等の香り付けと風味付けとして最高の香辛料になります。例えば、粉末にしたシナモンを焼き菓子の出来上がりに振って香り付けとして利用したり、シナモンスティックでコーヒーや紅茶等を混ぜてフレーバーを付けたりと楽しめます。またハンバーグの生地に少量の粉末を混ぜ込んで利用したり、カレーを煮込む途中で少量の粉末を混ぜこみ使うとシナモンのコクとフレーバーが合わさり美味しくなります。

シナニッケイ（カッシア・シナモン）の既知の危険性

シナニッケイは、通常量を摂取する場合は安全に摂取する事が出来ますが、多量かつ長期間摂取した場合は副作用を起こす可能性があります。

主な副作用

1. シナニッケイ（カッシア・シナモン）は肝臓に有害なクマリンを含有しているため、大量に摂取もしくは長期間摂取した場合に肝臓障害を引き起こす可能性があります。
2. シナモンアレルギーをもっている人によっては胃炎や歯肉炎等を引き起こす可能性があります。

ニッケイの主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。

ニッケイ（シナモン）の珍しい種類、主な種とおすすめの園芸品種の紹介【2021】

剪定のやり方 シナニッケイ（カッシア・シナモン）は成熟すると10m～15mに達する高木として育ちますが、栽培される際は一般的には収穫をかねて萌芽更新されます。 萌芽更新とは、年を経て育った樹木を、根元付近から伐採して切り株を残し、残った切り株から萌芽(新しい芽)させて新しい成長を促す方法です。 シナニッケイ（カッシア・シナモン）も栽培されるものでは、通常2～3年毎に幹を強く伐採して萌芽更新が行われます。	夏越しする方法 シナニッケイ（カッシア・シナモン）は夏の暑さに耐えますが、強い陽射しや乾燥をやや苦手にしています。 乾燥を苦手にしているため土の状態をみながらしっかり水やりを行いましょう。また株元に腐葉土などを入れてマルチングをしておくと、水分の蒸発を防ぎ湿り気のある土壌を保つ事が出来ます。
冬越しする方法 Hardiness:10a～12b シナニッケイ（カッシア・シナモン）は基本的に冬の寒さと霜に耐えられないため、冬越しさせたい場合は屋内か温室に入れて管理するのが一般的です。 鉢植えで育てている場合は、日当りのよい室内か温室に入れて管理しましょう。地植えしている場合は株元に腐葉土を盛り不織布やビニールで植物の周囲を囲ってあげましょう。	挿し木や株分けで増やす シナニッケイ（カッシア・シナモン）の挿し木時期は初夏から夏が適します。この頃になると新鞘がある程度成熟して弾力をもっており、未熟な枝と違い乾燥しにくく、また古い枝のように発根力が低くないため挿し木の成功率が高いです。挿し穂の長さは約7～15cm、その時に植物ホルモンが集中している節の少し下で、切り口を斜めにすると成功率が上がります。挿し穂の下葉を落とし、30分程度水を入れたコップ等で水揚げを行います。水揚げ後は切り口に発根ホルモンを付け、湿らせた培地に挿し穂を挿して、土壌が完全に乾燥しない様に明るい日陰等で水やりを行いながら管理しましょう。
播種で増やす シナニッケイ（カッシア・シナモン）の種蒔の方法 播種時期: 発芽適温:約 発芽日数:約 発芽条件:	植物の病気 シナニッケイ（カッシア・シナモン）の病気 シナニッケイ（カッシア・シナモン）につく害虫