ヤマアジサイ（八重咲甘茶）の特徴の特徴や育て方、増やし方などの紹介

園芸ネット プラス

• 原産:日本
• 科:アジサイ(Hydrangeaceae)
• 属:アジサイ／ハイドランジア(Hydrangea)
• 種:ヤマアジサイ(Hydrangea serrata)
• 別名:サワアジサイ／マウンテン・ハイドランジア(mountain hydrangea)／ティー・オブ・ヘブン(tea of heaven)
• 品種:八重咲甘茶（やえざきあまちゃ）
• 開花時期:5月～7月
• 花の色:桃色●青色●紫色●白色〇
• 葉の色:緑色●
• 分類:落葉低木
• 被覆方法:
• 樹高:約50～150cm
• 誕生花:6月2日
• 花言葉:乙女の愛
• 用途:カラーリーフ／切り花／日陰植物
• 購入方法:ヤマアジサイ（八重咲甘茶）を楽天で購入

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）の特徴

• ヤマアジサイ（八重咲甘茶）とは、ヤマアジサイの中で葉に甘みのある変異株を選抜した植物、または甘茶の葉を乾燥・発酵させたものになります。
• 葉は生のままでは甘味はなく苦味がありますが、乾燥・発酵させて加工する事で、甘みを示すフィロズルシンが生成されます。そのため、加工された甘茶は砂糖代わりの甘味料として利用されたり、飲料（甘茶）として利用されたりします。
• 花の色は他のアジサイと同様にＰＨにより青色・紫色・桃色の範囲で変化するため、好みの色に合わせて土壌のＰＨを調節して楽しむことが出来ます。
• 装飾花は八重咲きのため華やかな見た目となります。
• 花の特徴：花の形はガクアジサイ型～半テマリ型、装飾花の形は八重咲き、 花の色はＰＨにより淡い桃色・淡い青色・淡い紫色の範囲で変化する。
• 株のサイズ：樹形は株立ち状、株の高さは約50～150cmに成長します。

ヤマアジサイとは！？

ヤマアジサイの学名はHydrangea serrata、別名では「サワアジサイ」や「マウンテン・ハイドランジア(mountain hydrangea)」等とも呼ばれる落葉低木です。

ヤマアジサイの原産地は日本で、本州(関東より西)・四国・九州に分布しており、山中の林床や沢等に自生しています。

ヤマアジサイの語源(由来)

• 属名のHydrangeaは、古代ギリシア語で「水」を意味する「ὕδωρ(húdōr)」と、「容器」を意味する「ἀγγεῖον(angeîon)」の2語からきており、水を入れるカップの様な形状をした果実の形に由来すると言われています。
• 種小名のserrataは「鋸歯」を意味していて、葉の縁がギザギザとしている事に由来しています。
• ヤマアジサイの名前の由来は山中に自生している所からきています。
• サワアジサイの名前の由来は山中の沢でよく見られることからきています。
• 英名ティー・オブ・ヘブン(tea of heaven)は1部地域で葉がお茶として飲まれていた事からきています。

ヤマアジサイの特徴(魅力)

• ヤマアジサイの特徴は、アジサイと比較すると全体的に小ぶりで葉が薄く繊細な印象を与える所、花の形が複数あり上品な印象を与えるガクアジサイ型と豪華な印象を与えるテマリ型がある所、花房の直径が7～18cmに達する事があり存在感のある花姿が楽しめる所、花の色が土壌のＰＨなどで変化する所、日本が原産な所からも分かる通りとても丈夫で育てやすい所等にあります。
  • ヤマアジサイは、花を鑑賞する目的・葉をカラーリーフとして楽しむ目的・盆栽として小さな鉢植えの中で楽しむ目的、切り花として楽しむ目的・ドライフラワーとして楽しむ目的等で栽培されており、様々な用途に利用できて非常に丈夫で育てやすいため人気の高い植物です。※甘茶として利用されるのはヤマアジサイの甘みの強い変種になります。
• 株高は60～120cm、樹形は株立ち状、茎の向きは直立（茎の向きが垂直）・半直立（茎の向きが斜上）で、茎の色は緑色で茶色の皮目があり、成熟すると木質化して灰褐色から褐色になります。
  • 茎の太さはアジサイと比べて細い傾向があるため、ヤマアジサイはアジサイよりも繊細な印象を与えやすいです。
• 葉序は対生葉序、葉柄は約1～3cm、葉身の長さ約10(～15)cm、葉身の幅は約5(～10)cm、葉身の形は楕円形もしくは卵形、葉脈は網状脈、葉縁部分に鋸歯があります。
  • 葉の色は緑色ですが、アントシアニンの影響などで赤褐色・赤紫色・橙色に変化する事があります。
  • 一部の品種では、葉の色が緑色の他に黄色・紫色・白色などがあるため、カラーリーフとして楽しまれることもあるようです。
• 開花期間は晩春から晩夏ですが、四季咲き品種では秋頃まで花が楽しめたりします。
• 花序は散房花序、散房花序の直径は約7～18cm、形状は球型または平型、花は装飾花と両性花が組み合わさるガクアジサイ型、または装飾花のみで構成されているテマリ型があります。
  • 装飾花：装飾花の直径は約1.7～3cm、萼片の数は3～5個、萼片は大きく発達して花弁化しており、装飾花の中央にある花は未発達です。
  • 両性花：花弁の数は5個、雄蕊の数は10本、雌蕊の花柱の数は数本ある。
• 花の色は青色(紫色)または赤色(桃色)の範囲で変化する事があります。土壌のアルミニウムが酸性土壌で溶解してアジサイに吸収される事で、花の色素(アントシアニン)とアルミニウムイオンが結合して、花の色が変化します。※詳しくはヤマアジサイの花色の変化からご覧下さい。
• 果実は蒴果、蒴果の形は楕円形で先端に数本の突起があり、成熟すると果皮が裂開して種子を放出します。
• 主な用途
• ヤマアジサイは大きく豪華な花を鑑賞する目的で主に栽培されています。
  • ガクアジサイ型は花が平型で花同士の間に空間があるため、透かし模様の入るレースのような見た目をしています。そのため、上品さをテーマにするお庭などによくあいます。
  • テマリ型は花が球型をしておりボリュームのある見た目をしています。そのため、豪華でラグジュアリーなお庭などによくあいます。
• ヤマアジサイはカラーリーフとして楽しむことが出来ます。
  • 葉の色が白色の品種は明るさや清潔感を感じさせる上品なお庭などによくあうでしょう。
  • 葉の色が紫色の品種は上品さがあるためエレガントなお庭などによくあうでしょう。
• ヤマアジサイは盆栽として楽しむことも出来ます。
  • ヤマアジサイは、アジサイと比較して株が全体的に小振りで、葉が細く質感が薄いため繊細な印象を与えます。そのため、ヤマアジサイを盆栽に仕立てると楚々とした上品な雰囲気を楽しむことが出来ます。
• ヤマアジサイは花が咲いた後に収穫して、切り花にしたりドライフラワーにしたりして利用する事ができます。詳しくはアジサイの切り花の楽しみ方とアジサイのドライフラワーの楽しみ方をご覧下さい。
• 栽培時の注意点
• ヤマアジサイを育てる際に注意することは「強光による葉焼け」「乾燥による生育不良」「寒風による花芽の痛み」「剪定による開花への悪影響」などです。※詳しくは育て方からご覧下さい。

ヤマアジサイの切り花の楽しみ方

• 収穫タイミング
• ヤマアジサイの収穫は花が完全に開いているか殆ど開いてるタイミングで行いましょう。
• 朝の涼しい時間帯もしくは夕方に収穫すると花に十分な水分が含まれており水揚げしやすくなります。
• 水揚げ
• 葉は水揚げを悪くするため必要な分を除いて茎から全て取り外しましょう。
• 水揚げの方法は切り戻しもしくはもしくは燃焼を行います。※切り戻しは、ハサミを使い茎の途中をカットする事です。切り戻しする際は、茎の中の綿も取り除き、茎の外側の表皮も少し削ぎ落としておくと、吸水部分が増えて吸水力が高まり日持ちがよくなります。
• 深水も水揚げを助けるため、水揚げが悪いと感じる場合等は試してみるのも良いでしょう。
• 花瓶に生ける
• 花瓶に水と延命剤を入れて花を生けましょう。
  • 延命剤の効果は高く日持ちが長くなります。
• 管理
• 直射日光を避けた15～20度の涼しい環境で管理すると日持ちがよくなります。
  • 日持ちは管理の方法でも左右されますが約7～10日です。

ヤマアジサイのドライフラワーの楽しみ方

• ヤマアジサイのドライフラワーの収穫時期は梅雨明けの7月頃以降がいいでしょう。
  • 開花したばかりの色鮮やかな花よりも少し時間が経ち色褪せてきた花の方が上手くいきます。
• 茎を好みの長さで剪定ハサミで切って収穫して下葉を取り除きましょう。
• ヤマアジサイは、ドライ・イン・ウォーター法もしくはハンギング法でドライフラワーが作れます。
  • ドライ・イン・ウォーター法は花瓶に少し水を入れて、収穫したアジサイをさしておき徐々に乾燥させる方法です。
  • ハンギング法は花を逆さに吊るして乾燥させる方法です。

ハンギング法
ハンギング法とは、植物を壁や天井等から吊り下げて自然乾燥でドライフラワーをつくる方法です。ハンギング法は最も一般的に利用されるドライフラワーを作る手順で、用意する物も花材以外には殆ど要らず手軽に作れる所が魅力です。手順は花の茎の下部を固定する物(麻紐・洗濯バサミ等)で抑えて、逆さにし壁や天井から吊り下げます。管理する場所は基本的に直射日光の当たらない涼しく乾燥した場所です。乾燥させる時間は2～4週間程度で、自然乾燥させます。

ヤマアジサイの花色の変化

アジサイ（ハイドランジア）の主な種と園芸品種は下のリンクから紹介しています。

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）の育て方

花壇の土づくり

• 日当たり
• 土壌の土質
• 土壌診断と改善の行い方
• 植付け時の注意点

日当り

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）は、日向から明るい日陰まで幅広い環境に適応します。ただし、強い日差しが葉焼けを引き起こすため、西日の当たらない半日影または明るい日陰で育てた方が良いでしょう。

• 日向とは、直射日光が6時間以上当たる場所です。
• 半日影とは、直射日光が3時間から5時間程度当たる場所です。また基本的には午前中のみ日が当たり午後から日陰になる場所になります。
• 明るい日陰とは、直射日光が二時間程度まで、または間接光だけが当たるような比較的に明るい場所です。
• 暗い日陰とは、森の中にあるような直射日光も間接光もほとんど当たらないような暗い場所です。

土壌の土質

ヤマアジサイは、通気性・排水性・保水性のバランスが良く、有機物がしっかり入る肥沃な土壌を好みます。

そのため、植え付けの前に土壌診断を行い、土壌の通気性と保水性のバランスを改善して、腐葉土等の有機物を入れ肥沃な土壌に改善しましょう。

土壌診断と改善の行い方

1. 土を掘る時に土が硬い場合は作土層が十分でない可能性があります。
   • スコップで土を深くまで掘り返し石等を取り除きます。
2. 適度に濡れた土を、手にとり握って土塊を作り、通気性・保水性などを診断します。
   • 手のひらを開き土の塊がバラバラと崩れる場合は通気性と排水性の高い砂壌土や砂土に近い土壌です。栄養の乏しい土壌や乾燥に強い植物にむきます。
     • 保水性を改善したい場合は保水性を高める用土（堆肥や黒土など）を入れると良いでしょう。
   • 手のひらを開いても土の塊は崩れず、土塊を軽く指で押すと崩れる場合は通気性と保水性のバランスが良い壌土に近い土壌です。幅広い植物に向く土壌です。
     • 植物に合わせて保水性を好む植物であれば保水性を高める用土（黒土やバーミキュライト等）を入れたり、乾燥を好む植物であれば排水性や通気性を高める用土（川砂やパーライトなど）を入れましょう。
   • 手のひらを開いても土の塊が崩れず、指で押しても崩れる感じがない場合は粘土質で水捌けが悪い土壌の可能性があります。必要に応じて排水性・通気性を高める用土(川砂・パーライト等)を混和しましょう。
3. 土壌に入る有機物の量を診断しましょう。土の色を見て、有機物が沢山入る肥沃な土の場合は有機物(腐植)が多く含むため土の色が黒っぽくなります。一方で有機物(腐植)が少ない場合は土の色が薄くなります。
   • 土壌の状態とバランスを見ながら、2割から3割を目安に堆肥(腐葉土・バーク堆肥等)を土壌に混和しましょう。
4. PHを測る専用の道具を用意して診断します。※詳しくはPHを診断からご覧下さい。
   • 酸性土壌を改善して土壌を中性またはアルカリ性にしたい場合は、苦土石灰を利用します。PHを1上げるのに必要な苦土石灰の量は１平方メートルあたり150g程度です。土壌に苦土石灰を撒いた後は、石灰が塊にならないようによく混和します。
   • アルカリ性土壌を改善して酸性に傾けたい場合は無調整ピートモス(PH4程度)を利用しましょう。ピートモスを腐葉土のかわり等に利用して、よく混和しましょう。

植付け時の注意点

• 植え付け時期
  • 休眠中の11月～3月が最適ですが、それ以外の季節でも植え付けを行うことが出来ます。
• 植付け間隔
  • 植付け間隔は品種により変わりますが、100～200cm程度の間隔で離します。
• 植え穴の深さ
  • 地面から30～40cm程度の穴を掘り、根張りを邪魔したり保水性や栄養の保持を悪くする石やゴミ等を取り除きましょう。
• 植え付け方法
  • 植付け方法は標準植えで行います。根が回っている場合は、軽く解してから植え付けましょう。

鉢土づくり

• 日当たり
• 培養土
• 培養土の配合
• 植え替え

日当り

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）は、日向から明るい日陰まで幅広い環境に適応します。ただし、強い日差しが葉焼けを引き起こすため、西日の当たらない半日影または明るい日陰で育てた方が良いでしょう。

培養土

ヤマアジサイの培養土は、一般的な草花の培養土を選ぶと良いでしょう。

自作する場合は通気性・排水性・保水性のバランスが良く、肥沃な培養土を作ると良いでしょう。

培養土の配合例

• 赤花・桃花：赤玉土(小粒・中粒)＋腐葉土＝６：４
• 青花・紫花：赤玉土(小粒・中粒)＋ピートモス＋腐葉土＝５：３：１

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植え替え

ヤマアジサイを鉢植えで育てている場合は、二年から三年に一度の植え替えが必要です。

植え替えをせずに育てると、培養土が劣化して水捌けや栄養の吸収が悪くなったり、根詰まりを引き起こして成長が抑制されたり水分や栄養の吸収が悪くなり生育不良になりやすくなります。

植え替え方法

• 植え替えに適した時期
• 植え替えの適期は、株が休眠している晩秋から早春が適します。
• 植え替え手順
• 根の回り具合に合わせて、そのままの鉢を使用するか、一回り大きな鉢を使います。
• 古い鉢から株を取り出して、根を優しく解すように、風雨や根の侵食で劣化した古い土を軽く落とします。
• 長い根や腐った根がある場合は、必要に応じて軽く剪定して切り詰めます。
• 鉢の中に新しい培養土と株を入れて植え直します。
• 水を鉢底から溢れる位にたっぷりと与えます。

水やりの仕方

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）は、基本的にやや湿り気のある土壌を好みます。そのため、土壌の土質や周囲の環境にもよりますが、定期的な水やりが必要です。

注意することは、土壌を極端に乾燥させたり、水分の多い過湿状態に長くしない事です。乾燥は、葉の1部が枯れてチリチリになったり、生育不良を引き起こす原因となります。また湿り気のある土壌を好むとはいえ、過湿は根腐れを引き起こして生育不良を引き起こす原因になります。そのため、水やりの頻度には注意が必要となります。

水やりの頻度と与え方

• 水やりのタイミングは、土壌の表面が２ｃｍ程度乾いてきたら行うといいでしょう。乾燥の確認方法は、土の色の変化を見たり、土の中に指を入れて確認する方法等があります。不安な場合はサスティーを利用すると良いでしょう。
  • 水やりの頻度は季節や気候・周囲の環境・土質によっても左右されるため一概ではありません。土壌の状態をみながら水やりを繰り返して、少しづつ掴んでいくと良いでしょう。

腰水のやり方

夏の期間は乾燥が早く、特に鉢植えで育てている場合は、水切れを直ぐに引き起こすこともあります。

夏の水切れを防ぐため、腰水をすることが出来ます。朝に水やりをしたら、受け皿に２ｃｍ程度の水をためておいて、鉢植えの乾燥対策を行います。

※ただし、水を深くまでためて腰水を行うと、根腐れを引き起こしてしまうこともあるため、水を溜める量には注意が必要です。

肥料の与え方

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）は、肥沃な土壌に植えて、肥料をしっかり与える事で、株がしっかりと育ち、大きな花を咲かせる事ができます。

そのため、一番重要な寒肥を含めて、年に三回の施肥を行います。

肥料の与え方

• 肥料を与える時期
  • 寒肥：12月～2月の冬の間に与えます。※アジサイの肥料で最も重要な肥料になるため必ず与えましょう。
  • お礼肥：6月～9月の期間で二回与えます。
• 肥料の選び方
  • 寒肥：寒肥は一般的に有機肥料や配合肥料が使用されますが、緩効性肥料も利用できます。ただし基本的に肥沃な土壌を好むため、有機肥料や配合肥料がおすすめです。肥料の成分は窒素・リン・カリがバランスよく入っているものを選ぶと良いでしょう。
  • お礼肥：お礼肥はボカシ肥料や油カスなどの有機肥料または、緩効性肥料が利用されます。基本的に肥沃な土壌を好むため、有機肥料や配合肥料がおすすめです。
• 肥料の与え方
  • 有機肥料を与える場合は、規定された分量を規定された場所に与えます。有機肥料を土に剥き出しにすると分解が遅くなったり、虫が寄ってくる事もあるため、基本は土の中に埋めます。株元から少し離れた場所に穴を掘り肥料を埋めるとよいでしょう。※地面にそのまま置き肥する場合もあります。
  • 化成肥料（固形肥料）を与える場合は、規定された分量を規定された場所に与えます。基本的には置き肥のため、株から少し離れた場所に与えるようにしましょう。また、水やりの際に、きちんと肥料が解けるように水を肥料に当ててください。

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剪定のやり方

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）の剪定は、株の形状を綺麗に保つ目的や、沢山の綺麗な花を咲かせる目的で行われます。

ヤマアジサイは剪定せずに育てる事も出来ますが、茎がどんどん伸びて樹形を悪くしたり、花が小さくなる事があります。

剪定のやり方

• 剪定の時期
  • 6月～7月に行います。※8月～10月に花芽分化します。そのため、花が終わったら出来るだけ早く剪定をして翌年の開花に影響を与えないようにしましょう。
• 剪定方法
  • 花が終わったら、葉の付いている節を、2～3節残して剪定します。
  • 株全体を観察して、歩道などに侵入するように横に広がる枝がある場合は、原因となる枝の根元に2～3節だけ残して強剪定しましょう。
  • 株全体を観察して枝が混みあっていると感じる場合は、混みあっている原因の側枝または主枝を根元から間引き剪定しましょう。

夏越しする方法

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）は、それほど夏越しが難しい植物ではありません。基本的な育て方に従えば夏越し対策を特段行う必要はありません。

夏越しで重要なポイント

• 夏場は、西日の当たらない半日影で育てた方が、株が弱りにくいでしょう。
  • 鉢植えであれば西日の当たらない場所に移動します。
  • 地植えであれば西日の当たらない場所に植えたりしましょう。
• 土壌が何時までも濡れていてジメジメした状態が続くと、根腐れをして枯れる事があります。
  • 土壌の通気性・排水性をよくしておきましょう。
• 乾燥が続くと葉が萎れたり落ちたりする事があります。
  • 土壌の状態を見ながら定期的に水やりを行いましょう。
  • 半日影などの乾燥しにくい環境で管理するのもひとつの対策になります。

冬越しする方法

Hardiness:6～9

ヤマアジサイ（八重咲甘茶）は、寒さに強く基本的に冬越し対策は不要です。

ただし寒風で花芽が傷む可能性があります。そのため必要に応じてアジサイを囲うように支柱を立てて、寒冷紗で囲い、株を寒風から守りましょう。

挿し木や株分けで増やす

ヤマアジサイは挿し木によって増やす事ができます。

挿し木の方法

• 挿し木時期
• 熟枝挿し：晩冬から早春
• 半熟枝挿し：初夏
• 培養土を準備します
• 挿し穂用の培養土には切り口が腐敗して吸水を阻害しないように、無菌のものを利用します。一般的にはバーミキュライト・赤玉土・パーライト・ピートモスなどが利用されていますが、専用の培養土もあるため近くのホームセンターで探すのも良いでしょう。
• 培養土を容器に入れて事前に水をかけて湿らせておきます。
• 挿し穂を採取する
• 挿し穂の茎は弾力があり健康な部分をカットして利用しましょう。ただし熟枝挿しの場合は硬い枝になります。
• 挿し穂を整形する
• 挿し穂の長さを10～15cm程度にカットして調節します。
• 挿し穂の上部の葉を残して、下部の葉を取り除き、葉も大きすぎるため半分程度にカットしましょう。
• 茎の下部分を斜めにカットして吸水部分を広くしておきましょう。
• 培養土に挿し穂を挿す
• 挿し穂を挿す場所を決めて、培養土の中に、割り箸等を利用して、事前に穴を空けておきます。
• 挿し穂の切り口を下向きにして、培養土の中に挿し穂を入れましょう。通常は挿し穂の1/3程をいれます。
• 管理
• 明るい日陰で土壌が完全に乾燥しない様に水やりを行いながら管理しましょう。

播種で増やす

ヤマアジサイの種蒔の方法
播種時期:
発芽適温:約
発芽日数:
発芽条件:

植物の病気

ヤマアジサイの病気

• うどん粉病
• 斑点病
• 炭素病
• ウィルス病

ヤマアジサイの害虫

• ハダニ
• スリップス
• アブラムシ